Cet assemblage blanc à dominante de Chenin Blanc se compose de plusieurs cépages provenant du Swartland et d’Afrique du Sud, mais pour ce millésime, le Viognier et le Verdelho ont été écartés en raison d’une forte pression du mildiou. Les cépages restants sont le Colombard, le Sémillon, la Clairette blanche, la Marsanne, la Roussanne et le Grenache blanc, tous récoltés dans des vignobles cultivés en buisson ou en treille dans toute la région de Paardeberg. David et Nadia pratiquent une fermentation naturelle ; 20 % du vin est élevé dans des cubes en béton et des cuves de fermentation en forme d’œuf, tandis que le reste est élevé dans de vieux fûts de chêne de 300 litres. Une partie du Colombard subit une macération pelliculaire. Ce vin offre des arômes de zeste de citron, d’amandes salées, de pierre concassée, de pomme verte et de pamplemousse, avec des notes salées et minérales, un corps ample et une finale longue et sèche. Il est prêt à boire dès maintenant, mais peut également être conservé en cave jusqu’en 2038.
Robert Parker (94)
The David & Nadia 2024 Swartland Aristargos is a 24-component white blend anchored by Chenin Blanc with smaller portions of Semillon, Colombard, Roussanne, Clairette Blanche, Marsanne and Grenache Blanc, drawn from bush vines and trellised parcels across the Paardeberg. Viognier and Verdelho were excluded this year due to mildew disease pressure. Fermentations are natural and dry, with 20% matured in concrete and the remainder in older 300-liter barrels, while portions of Semillon and Colombard see brief skin contact. The oldest Semillon vines date to 1960, lending gravitas and quiet power. Swartland’s warm evenings and persistent winds dry the land, concentrating fruit while preserving tension in this beautifully layered wine.
James Suckling (94)
Lemon rind, salted almonds, crushed stones, green apples and grapefruit on the nose of this really fresh, mineral and saline white. Lots of texture on the full-bodied palate. Very long, dry and focused. Hints of spices at the end. A blend of chenin blanc, colombard, semillon, clairette blanche, marsanne, roussanne and grenache blanc. Drink or hold.
Vinous (93)
The 2024 Aristargos is a Chenin-led blend with some skin contact on the Colombard, 20% matured in cube and egg concrete vats. It has a vibrant nose with white fruit, beeswax and light lanolin scents. The palate is very well balanced with a keen line of acidity, bright citrus fruit marrying with pithy pear and lanolin notes towards the finish. Just a great Aristargos.
