Montrachet 2022 Vincent Girardin

Der 2022er Montrachet von Vincent Girardin ist ein Wein, der während einer warmen und trockenen Vegetationsperiode in der Côte de Beaune gekeltert wurde. Die Reben waren der Hitze ausgesetzt, doch ihre Wurzeln, die tief in die Kalkstein- und Mergelhänge zwischen Puligny-Montrachet und Chassagne eindringen, verhinderten, dass der Geschmack des Chardonnay verwässert wurde. Girardins Weinbereitungstechniken spielen hierbei eine entscheidende Rolle. Dazu gehören die Verwendung natürlicher Hefen, schonendes Pressen und der Ausbau in 228-Liter-Fässern unter mäßigem Einsatz von neuer Eiche. Dadurch besitzt der Jahrgang 2022 eine Dichte, die sich nicht schwer anfühlt. Es empfiehlt sich, den Wein eine Weile „ruhen“ zu lassen. Genießen Sie ihn zwischen 2028 und 2050.