Tenuta San Guido
Tenuta San Guido liegt in der italienischen Region Maremma (Toskana) unweit des Tyrrhenischen Meeres. Für seinen Flaggschiff-Wein „Sassicaia“ ist dieses Weingut weltberühmt.
Im toskanischen Dialekt bedeutet Sassicaia „steiniger Boden“. Sassicaia wird bereits seit 1948 erzeugt, wobei er bis Mitte der 1960er Jahre jedoch nur auf dem Weingut selbst konsumiert wurde. Alle Trauben für diesen Wein stammten von einem Weinberg in der Nähe von Castiglioncello.
Im Jahr 1965 bepflanzte der mittlerweile verstorbene Marchèse Mario Incisa della Rochetta zwei neue Weinberge in der Nähe des ursprünglichen Weinbergs mit cabernet sauvigon und cabernet franc. Dies war der Beginn des „neuen“ Sassicaia. Bereits die ersten, im Jahr 1968 auf den Markt gebrachten, Flaschen wurden gut aufgenommen. Zu Weltruhm gelangte der Wein jedoch im Jahr 1978, als bei einem Blindverkostungswettbewerb des Magazins Decanter eine Flasche Sassicaia viele berühmte cabernet-sauvignon-Erzeuger aus der ganzen Welt auf die Plätze verwies.
Da Sassicaia der erste Wein Italiens war, bei dem man in der Herstellung mit dem Bordeaux-Stil experimentierte, kann man ihn als den ersten „Supertoskaner“ betrachten. Aus demselben Grund wurde der Wein lediglich als Vino da Tavola eingestuft. Seit 2013 ist er jedoch der einzige Wein Italiens, der aus einem einzelnen Weingut stammt, das sein eigenes DOC-Prädikat (Bolgheri Sassicaia) innehat.
Die Gärung des Sassicaia erfolgt für etwa zwei Wochen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Danach reift der Wein 24 Monate lang in zu 25% neuen Eichenfässern aus Frankreich. Die Jahresproduktion von Sassicaia liegt bei rund 180.000 Flaschen. Der Zweitwein des Weinguts ist der „Guidalberto“ (cabernet sauvignon & merlot), der seit dem Jahr 2000 erhältlich ist. Daneben wird seit kurzem auch „La Diffese“ angeboten. „La Diffese“ enthält einen Anteil an sangiovese und durchläuft seinen Reifeprozess teilweise in amerikanischer Eiche. Außerdem produziert das Weingut in Zusammenarbeit mit Jacopo Poli den Grappa „Da Vinacce Di Sassicaia“.
Das Weingut hat zahlreiche berühmte Fans, darunter etwa Jay-Z und Beyonce, die das Weingut besuchten und angeblich immer zwei Flaschen des Weins in ihrer Garderobe haben möchten. Auch David und Victoria Beckham feierten ihren Hochzeitstag mit einer Kiste Sassicaia, und Rihanna wurde gesehen, als sie mit einer Flasche Sassicaia in der Hand ein Restaurant verließ.
Die bedeutendsten Jahrgänge für den Sassicaia sind die Jahre 1985 (gilt als Legende!), 1988, 1990, 1997, 1998, 2001, 2016, sowie generell alle Weine ab dem Jahrgang 2006.
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