Guidalberto

Der Produzent

Die Tenuta San Guido befindet sich im Besitz der Familie Incisa della Rocchetta und liegt in der Maremma an der toskanischen Küste, in der Provinz Livorno. Die meisten kennen einen Wein: den Sassicaia. Das Weingut produziert jedoch drei Weine; der mittlere ist der Guidalberto und der dritte der Le Difese.

Was San Guido einzigartig macht: Seit der Einführung der Kategorie „Super Tuscans“ im Jahr 1968 besteht keine Notwendigkeit, Trends zu folgen. Heute ist Carlo Paoli für den technischen Bereich verantwortlich und Graziana Grassini fungiert als Beraterin. San Guido steht aufgrund der beständigen Qualität der drei Marken sowie des Flaggschiffweins.

Geschichte & Erbe

Die Geschichte von Guidalberto begann im Jahr 2000, dem ersten kommerziellen Jahrgang. Zu diesem Zeitpunkt war Sassicaia bereits seit über 30 Jahren weltbekannt, nachdem er 1978 bei einer Blindverkostung der Zeitschrift Decanter erstmals internationalen Ruhm erlangt hatte. Warum also einen Zweitwein auf den Markt bringen?

Die Familie Incisa della Rocchetta wollte einen Wein mit einer anderen Persönlichkeit kreieren: mehr Merlot, eine kürzere Fassreifung und eine größere Trinkreife in seiner Jugend. Der Name ist eine Anspielung auf einen Vorfahren, Guidalberto della Gherardesca, der im 19. Jahrhundert die ersten Reben auf dem Weingut pflanzte. Verwurzelt in der Familiengeschichte, ist dieser Wein frei von den Regeln des Sassicaia. Für die Verbraucher bedeutet dies, dass der San Guido-Wein unmittelbar nach seiner Veröffentlichung trinkfertig ist.

Terroir & Klima

Der Guidalberto wird in Bolgheri an der toskanischen Küste zwischen Livorno und Grosseto hergestellt. Bolgheri mag auf den ersten Blick gar nicht geeignet für Bordeaux-Rebsorten erscheinen, ist es aber doch. Das Tyrrhenische Meer mildert die Temperaturen, die Meeresbrise hält die Reben gesund, und die Hügel der Colline Metallifere halten die Winde aus dem Osten ab.

Die Böden bestehen aus einer Mischung aus Schwemmschotter, Lehm, Sand, Kalkstein und manchmal auch marinen Fossilienablagerungen. Schotterböden sind gut durchlässig, während Lehmböden Wasser speichern. Warum ist das wichtig? Weil Cabernet Sauvignon Wärme benötigt, damit seine Tannine vollständig reifen können, und Merlot genügend Feuchtigkeit braucht, um Stress zu vermeiden. Bolgheri erfüllt beide Anforderungen, weshalb sich die Region innerhalb von zwei Generationen von einer wenig beachteten Gegend zu einer der begehrtesten Regionen Italiens entwickelt hat.

Rebsorten

Die Cuvée des Guidalberto setzt sich in etwa wie folgt zusammen:

• 60 % Cabernet Sauvignon
• 40 % Merlot

Die Anteile variieren leicht von Jahrgang zu Jahrgang. Im Vergleich zum Sassicaia (der mehr Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc enthält) hat der Guidalberto einen höheren Merlot-Anteil. Der Merlot verleiht dem Wein kräftige Noten von schwarzen Früchten und weiche Tannine. Der Cabernet hingegen sorgt für die Struktur, die Cassis-Noten und die mediterrane Kräuterigkeit, die den Bolgheri auszeichnen.

Weinbereitung

Die entscheidende Wahl für den Guidalberto ist die Mischung. Hier spielt eine Mischung aus französischer und amerikanischer Eiche eine wichtige Rolle, etwa 15 Monate in Barriques (kleinen Eichenfässern von etwa 225 Litern). Der Sassicaia wird ausschließlich in französischer Eiche ausgebaut. Die amerikanische Eiche macht den Unterschied. Sie verleiht dem Wein süßere, offenere Gewürznoten, Vanille, Kokosnuss und eine weichere Textur. Dies geschieht bewusst.

Das Team möchte, dass Guidalberto ein Wein ist, der sofort nach seiner Veröffentlichung verkostet werden kann, und nicht einer, der erst in einem Jahrzehnt sein Potenzial zeigt. Es wird eine Mischung aus neuer und gebrauchter Eiche verwendet, damit die Eiche die Frucht unterstützt, anstatt sie zu überdecken. Das Ergebnis ist ein strukturierter Wein, dessen Ecken und Kanten jedoch geglättet werden, sobald er ins Glas gegossen wird.

Verkostungsnotizen

Erster Eindruck: reife schwarze Früchte, vollmundig und warm. Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Pflaume und Noten von mediterranen Kräutern, die ein Bolgheri-Cabernet stets zu bieten scheint. Süße Gewürznoten von amerikanischer Eiche, Vanille und Noten von französischer Eiche und Zedernholz. Am Gaumen entfaltet sich der Merlot als vollmundiger, abgerundeter Mittelgaumen.

Tannine sind vorhanden, aber sie sind subtil und nicht zäh. Die Säure reicht aus, um dem Wein Lebendigkeit zu verleihen, und im Abgang sind Noten von Graphit und dunkler Schokolade zu spüren. Der Guidalberto kann sofort nach der Veröffentlichung getrunken werden, aber die Struktur zeigt, dass dieser Wein gelagert werden kann; nach 8–10 Jahren Reifezeit wird sich die Frucht in etwas Würzigeres verwandeln.

Speiseempfehlungen

Schwarze Früchte und geschmeidige Tannine verlangen nach rotem Fleisch, aber nicht nach den schwersten Gerichten. Probieren Sie doch einmal:

• Bistecca alla Fiorentina (einfach gegrillt mit Salz und Olivenöl).
• Pappardelle mit Wildschweinragout (ein toskanischer Klassiker, Cinghiale).
• Lammkarree mit Rosmarin
• Gereifter Pecorino, insbesondere Pecorino Toscano Stagionato

Warum gerade diese Gerichte? Das Fett des Fleisches mildert die Tannine des Cabernet, während die Kräuternote des Weins perfekt zum Rosmarin und Salbei passt. Serviertemperatur: 16–18 °C.

Servierempfehlungen

16–18 °C. Da es in den meisten Wohnzimmern wärmer ist, sollten die Flaschen 20 Minuten vor dem Servieren an einen kühlen Ort gestellt werden, anstatt sie im Regal stehen zu lassen. Junge Jahrgänge sollten etwa eine Stunde vor dem Servieren dekantiert werden. Ältere Flaschen (über 10 Jahre alt) – bis zu 30 Minuten. Herkömmliche Bordeaux-Gläser sind ausreichend.

Jahrgänge

Guidalberto zeigt von Jahrgang zu Jahrgang eine recht gleichbleibende Qualität, was eine seiner Stärken ist. Dennoch lassen sich sowohl warme als auch kühle Jahre im Glas erkennen: Die Vegetationsperiode 2022 war in der gesamten Toskana heiß und trocken, doch die Küstenlage von Bolgheri trug dazu bei, die Auswirkungen der Dürre zu mildern, von der das Landesinnere betroffen war. In solchen Jahren sind konzentrierte Fruchtaromen und reife Tannine zu erwarten.

Kühlere, klassische Jahrgänge sind in der Regel frischer und strukturierter, was durch eine Flaschenreifung von 5–7 Jahren noch verstärkt wird. Für den täglichen Genuss empfehlen sich Jahrgänge, die 4–6 Jahre gereift sind und bei denen sich die Eiche gut integriert hat, während die primären Fruchtaromen noch präsent sind. Für die Lagerung im Keller eignen sich strukturiertere Jahrgänge besser, bei denen sich Geduld lohnt.

Lagerpotenzial

Der Guidalberto ist so konzipiert, dass er innerhalb der ersten zehn Jahre getrunken werden kann, doch die besten Jahrgänge halten problemlos 12 bis 15 Jahre. Der Cabernet bildet das tanninhaltige Gerüst, während der Merlot während dieser Zeit seine Fülle bewahrt. Lagern Sie den Wein bei 12–14 °C, lichtgeschützt und vor Erschütterungen geschützt. Mit der Zeit weichen die ursprünglichen Fruchtaromen Noten von getrockneten Feigen, Leder und Tabak. 5 bis 10 Jahre nach dem Jahrgang ist häufig der optimale Trinkzeitpunkt erreicht.