Der Ornellaia 2015 ist ein Rotwein der Klasse Bolgheri DOC Superiore von der Tenuta dell'Ornellaia, eine Cuvée im Bordeaux-Stil, die überwiegend aus Cabernet Sauvignon besteht. Dieser Jahrgang baut auf einer Grundlage warmer, üppiger, reifer Frucht auf und zeichnet sich durch Tannine aus, die ihm Körper verleihen, ohne den Gaumen auszutrocknen.
Obwohl der Sommer 2015 an der toskanischen Küste sengend heiß war, sanken die Nachttemperaturen im Vergleich zu den Tageshöchstwerten um bis zu 30 Grad, und Regenfälle Mitte August belebten die Reben neu, kurz bevor sie in die letzte Reifephase eintraten. Das Wetter in den Küstenregionen von Bolgheri und der Maremma war unberechenbarer als im Landesinneren. Die Erträge in der gesamten Toskana gingen um etwa 10-30 % zurück, was in erster Linie auf kleinere Beeren und Trauben zurückzuführen war. Infolgedessen stieg die Konzentration.
Die Weinbereitung unter Axel Heinz erfolgt systematisch. Die Gärung findet zwei Wochen lang in Edelstahltanks bei 26-30 °C statt, gefolgt von einer 10-15-tägigen Mazeration mit den Schalen. Die malolaktische Gärung erfolgt hauptsächlich in Eichenfässern, von denen 70 % neu und 30 % einmal gebraucht sind. Nach 12 Monaten wird jede Charge verschnitten und zur sechsmonatigen Reifung zurück in Barriques (kleine Eichenfässer) umgefüllt, gefolgt von einem Jahr Flaschenreifung vor der Freigabe.
Für das Projekt Vendemmia d'Artista interpretierte William Kentridge den Charakter des Jahrgangs 2015, der Il Carisma entspricht. Jede Kiste mit sechs Flaschen ist mit einem einzigartigen Künstleretikett versehen. Der Wein lässt sich am besten zwischen 2022 und 2038 genießen.
Robert Parker (93)
The 2015 Bolgheri Superiore Ornellaia is a dark, exuberant and opulent wine that is teeming with flavor, ripeness and extract. That said, there is also a note of impurity that I only really locked in on when I went back to taste the wine at different time intervals later in the day and the next. To be clear, it was there upon first examination, but then it blew off. And then it came back. That game of hide and seek proved distracting and puzzling. I wondered if it was cork or barrel, although it did not behave like any of those things, and my doubt is recorded by the question mark next to my score. Once you get past that little blemish, you are instantly aware of the beauty and depth of the vintage. The wine is savory in terms of aromas and sweet in terms of tannins. Cabernet Sauvignon flavors of dried blackberry, toasted espresso and cured tobacco play leading roles.
Winespectator (97)
A big, brooding red, packed with blackberry, plum and earth flavors, all wrapped in spicy oak. Monolithic now, finishing with saline mineral elements, a leafy tobacco edge and dense, mouthcoating tannins. Terrific potential. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc and Petit Verdot.
James Suckling (98)
The blackberry and blueberry aromas with fresh sage and bay-leaf character are impressive. Stone, graphite and mineral undertones. Full-bodied and silky and refined tannins. Dusty. Elegance and polish. Shows greatness in strength and refinement. A dialed-in, dialed-back Ornellaia.
Jancis Robinson (17.5)
Heavy, dense, chewy and chocolatey – but in a 99% cocoa, bitter sort of way. Still has a long way to go before it reaches its peak. Flecked with bitter flavours yet all in balance.
BOW (9-)
Falstaff (96)
Rich, deep ruby with a black core. Compact, dense nose featuring dark blackcurrant syrup, along with blueberry and mint, and tobacco notes in the background. Compact and dense on the palate too; it builds up powerfully, with abundant, tightly knit tannins and great concentration; firm pressure on the finish and a very long aftertaste.
