Grands Echezeaux 2020 Robert Sirugue

Verkostungsnotizen

Zunächst Schwarzkirsche, dann etwas Exotischeres. Rosenblüten, indische Gewürze, klassische Vosne-Charakteristika: Im Jahrgang 2020 bringt die Reife der Trauben die Frucht besonders zur Geltung, und der Alkoholgehalt ist etwas höher und intensiver als gewöhnlich. Sirugues zurückhaltende, traditionelle Herangehensweise sorgt jedoch für Ausgewogenheit. Die Tannine sind fest und kreidig, der Abgang lang und würzig. Dieser Wein braucht Zeit.

Rebsorten

Grands Echézeaux ist das Revier des Pinot Noir. Die Grand-Cru-Vorschriften lassen keine Verschnittpartner zu.

Lagerpotenzial

Trinkreife voraussichtlich zwischen 2030 und 2050. Konzentrierte Frucht, kräftige Tannine und die für den Grands Echézeaux typische mineralische Struktur; die Säure ist geringer als im Jahrgang 2019, sodass er seinen Höhepunkt vielleicht etwas früher erreicht, bei einer Lagerung bei 12–14 °C könnte er jedoch durchaus 20 Jahre lang haltbar sein.

Der Produzent

Der Wein aus Vosne-Romanée wird seit vier Generationen weitergegeben, doch die meisten Weinliebhaber haben noch nie davon gehört, da der Großteil der Produktion direkt an Spitzenrestaurants geht und den Einzelhandel umgeht. Die Familie Sirugue ist historisch mit den Dynastien Jayer und Grivot verbunden. Heute leitet Marie-France das Weingut gemeinsam mit ihrem Bruder Jean-Louis und ihrem Sohn Arnaud.

Terroir & Klima

Grands Echézeaux liegt auf einem kleinen Plateau oberhalb des Clos de Vougeot in der Gemeinde Flagey-Echézeaux. Das Kalkstein-Grundgestein ist von einer tiefen Lehmschicht überlagert, und dieser Lehm ist von Bedeutung, da er während des trockenen Sommers (wie beispielsweise im Jahr 2022) Feuchtigkeit speichert und dem Wein eine dichtere und üppigere Struktur verleiht.

Weinbereitung

Alle Arbeiten werden von Hand ausgeführt, und die Trauben werden vollständig entrappt. Es werden keine ganzen Trauben verwendet. Vor der Gärung erfolgt eine Kaltmazeration in Edelstahltanks, um Farbe und Aromen schonend zu extrahieren, bevor die alkoholische Gärung beginnt. Jede Parzelle wird separat vergoren, sodass nur die besten Trauben aus Grands Echézeaux in die endgültige Cuvée einfließen. Der Wein reift 16 bis 18 Monate in französischer Eiche, wobei ein moderater Anteil an neuem Holz verwendet wird. Die Eiche verleiht dem Wein Struktur, ohne jedoch den Charakter des Weinbergs zu überdecken.

Speiseempfehlungen

Die Fülle des Jahrgangs 2022 verlangt nach herzhaften Gerichten. Probieren Sie doch einmal:

• Entenbraten mit Kirschsauce, bei dem die rote Fruchtigkeit des Weins mit der Sauce harmoniert.
• Coq au vin, ein klassisches Gericht aus dem Burgund.
• Wild und Pinot Noir sind eine nahezu perfekte Kombination.
• Gereifter Époisses, wenn Sie die Würze betonen möchten.

Bei 16–17 °C servieren. Junge Weine dekantieren. Vermeiden Sie zu kräftige Gewürze bei der Kombination mit diesen ungewöhnlichen Weinen.