Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2019 Casanova di Neri

Verkostungsnotizen

Erster Eindruck: markante Noten von dunklen Kirschen und zerkleinerten Veilchen, getrockneten Kräutern und Leder. Die Aromen sind vielschichtig. Schwarze Pflaume, Espresso, süßer Tabak und ein langer, würziger Abgang, der fast mineralisch anmutet. Die Tannine sind fest und kreidig, die Säure ist lebhaft. Dieser Wein offenbart bereits viel, hat aber noch einiges in Reserve. Er würde von etwas Belüftung oder etwas Zeit profitieren.

Rebsorten

Die Vorschriften für den Brunello sind streng:

100 % Sangiovese (Klon „Sangiovese Grosso“).

Warum schmeckt der Tenuta Nuova dann anders als die Weine seiner Nachbarn? Der Weinberg, den Casanova di Neri 1986 erworben hat, liegt südöstlich von Montalcino auf einem Boden aus Galestro und Lehm. Dieser Boden bringt schwere, dunkle Fruchtaromen hervor, während die kühleren Nordhänge leichtere, blumige Aromen hervorbringen. Gleiche Trauben, unterschiedliche Ausdrucksformen.

Lagerpotenzial

Trinkreife zwischen 2026 und 2050; die tanninhaltige Struktur und die natürliche Säure des Jahrgangs 2019 verleihen diesem Brunello eine Lagerfähigkeit von 20 Jahren oder sogar mehr. Bei 12–14 °C lagern. Junge Flaschen vor dem Servieren dekantieren. Nach etwa 10 Jahren werden die ursprünglichen Fruchtaromen voraussichtlich allmählich von Noten von Leder, getrockneten Kirschen und Waldboden abgelöst.

Der Produzent

Giovanni Neri erwarb das Weingut Podere Casanuova im Jahr 1971. Er benannte das Weingut um, pflanzte Sangiovese an und begann mit dem Ausbau. Heute umfasst das Weingut rund 63 Hektar und sieben Weinberge, von denen jeder seine eigene Bodenbeschaffenheit und Sonneneinstrahlung aufweist. Der Flaggschiff-Wein des Weinguts, der Cerretalto, erhält seit vielen Jahren Bestnoten von internationalen Kritikern. Kritiker betrachten Casanova di Neri als eine der beständigsten Adressen in Montalcino, und Tenuta Nuova ist der Ort, an dem diese Beständigkeit am besten zum Ausdruck kommt.

Terroir & Klima

Die Weinberge von Tenuta Nuova liegen im östlichen Teil von Montalcino auf Böden, die eine Mischung aus Galestro (dünner Schiefer) und steinigeren, felsigeren Bereichen sowie Spuren von Meeresablagerungen bilden. Warum sind diese Böden für den Sangiovese so wichtig? Galestro ist sehr durchlässig und setzt die Reben unter Stress, wodurch sich die Fruchtaromen konzentrieren. Die Weinberge des Weinguts liegen zwischen 200 und 450 Metern über dem Meeresspiegel, und der durch die Höhenlage bedingte Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht ermöglicht es dem Sangiovese, seine Säure auch während der heißen Sommer in Montalcino zu bewahren. Ohne diese Bedingungen könnten die Trauben überreifen.

Weinbereitung

Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und ausschließlich mit natürlichen Hefen vergoren. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die frischen Fruchtaromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein etwa 30 Monate lang in einer Mischung aus großen Holzfässern und Barriques (kleinen 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche). Das Format ist entscheidend. Die Verwendung großer Fässer ermöglicht einen langsamen Sauerstoffaustausch, ohne dem Wein Vanillenoten zu verleihen. Vor der Freigabe reift der Wein dann noch 6 bis 24 Monate in der Flasche.

Speiseempfehlungen

Die Säure und die ausgeprägten Tannine des Sangiovese verlangen nach Fett und Eiweiß. Die toskanische Art ist dafür perfekt:

• Bistecca alla Fiorentina, vom Grill.
• Pappardelle al cinghiale (Wildschweinragout).
• Gereifter Pecorino di Pienza (mindestens 18 Monate)
• Gebratenes Lamm mit Rosmarin

Bei 16–18 °C servieren. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren, da dieser 2019er noch jung ist und Luft braucht.