Powder House Chardonnay 2024 Aubert

Verkostungsnotiz Powder House Chardonnay 2024

Zunächst entfalten sich Aromen von weißem Pfirsich und Zitrone, gefolgt von den für die Lage Goldridge charakteristischen kreidigen, fast pudrigen Noten. Aromen von Haselnuss und geröstetem Brioche, die aus dem Eichenfassausbau stammen, treten dezent im Hintergrund hervor, ohne die Frucht zu überlagern. Am Gaumen offenbart der 2024 Powder House Chardonnay eine reichhaltige, honigartige Süße, doch die Säure – ein Geschenk der kühlen Nächte an der Sonoma-Küste – durchzieht den Kern des Weins klar und deutlich. Er hinterlässt einen langen, salzigen Abgang. Er ist noch jung, und seine Struktur entwickelt sich noch weiter.

Rebsorten

Die Rebsortenzusammensetzung dieses Weins ist einfach:

100 % Chardonnay, aus einem einzigen Weinberg

Nicht einfach ist hingegen die sortenmäßige Zusammensetzung der Rebstöcke. Auf dem „Powder House“ wird einer der seltensten von Aubert angebauten Chardonnay-Klone angebaut, und die jüngsten Jahrgänge basieren hauptsächlich auf der Hyde-Selektion, verschnitten mit einer kleinen Menge „Mount Eden“. Hyde bringt kleine, ungleichmäßig große Beeren hervor, die die Aromen konzentrieren.

Lagerpotenzial

Der 2024er Powder House, der für eine lange Lagerung konzipiert ist, wird sich noch weit über sein erstes Jahrzehnt hinaus weiterentwickeln. Nicht das Eichenholz, sondern die Säure ist die treibende Kraft hinter diesem Wein. Er lässt sich am besten bis 2042 genießen. Serviertemperatur: 10-13 °C. Wird er kälter serviert, geht die Textur verloren. In dieser Phase ist es hilfreich, ihn etwa 30 Minuten lang zu dekantieren.

Über Aubert

In einem Tal, in dem der Cabernet Sauvignon dominiert, schlug Mark Aubert einen anderen Weg ein. Chardonnay ist der Grund für die Existenz des Weinguts, und der Großteil der Trauben stammt aus Sonoma County statt aus Napa, denn dort befinden sich die besten Chardonnay-Lagen Kaliforniens. „Lauren“, im Jahr 2000 angelegt und nach seiner Tochter benannt, umfasst etwa 3,2 Hektar – klein genug, um an einem Nachmittag zu Fuß erkundet zu werden. „Sugar Shack“ liegt in Napa, „Larry Hyde and Sons“ in Carneros, und die Sonoma Coast liefert Trauben für mehrere Abfüllungen, darunter „CIX“. Pinot Noir wird mit derselben Sorgfalt behandelt, macht jedoch nur einen kleinen Teil der Produktion aus. Der Stil ist unverkennbar: deutliche Eichennoten, reichhaltige Textur, ein Alkoholgehalt, der bis zu 15 % erreichen kann. Doch jedes Weinbergsgebiet wird separat geführt und eigenständig abgefüllt – burgundische Logik, angewendet auf kalifornische Reife. Aubert hat all dies ohne Unterstützung eines Großkonzerns aufgebaut, und die Nachfrage übersteigt die winzigen Mengen bei weitem.

Terroir & Klima

Der Boden von Goldridge ist typisch für Powder House. Dieser feine, pulvrige sandige Lehm ist gut durchlässig und bremst das Wachstum der Reben. Wenn das Wachstum gebremst wird, fallen die Erträge gering aus und die Aromen der Trauben konzentrieren sich, genau diese Eigenschaft zeichnet die Weinberge der Sonoma Coast in dieser hügeligen Region aus. Der kalte Pazifiknebel zieht den ganzen Sommer über landeinwärts und verlangsamt den Reifeprozess, wodurch der Chardonnay eine gute Säure bewahren kann, während sich die Aromen entwickeln. Die Reben wurden hier 2015 in der Nähe von Forestville gepflanzt.

Weinbereitung

Bei Powder House hat ein minimaler Eingriff oberste Priorität, und Aubert spiegelt diese Philosophie getreu wider. Mit anderen Worten: Der Wein wird in leicht trübem Zustand abgefüllt, ohne vollständig geklärt zu werden. Je weniger in den Weinbereitungsprozess eingegriffen wird, desto lebendiger entfaltet sich die Textur. Unter Mark Aubert werden Lese, Pressung und Kellerarbeit nach einem festgelegten Zeitplan und nicht nach Belieben durchgeführt, denn jeder Schritt wird vom richtigen Zeitpunkt bestimmt, nicht von Bequemlichkeit. Die Eichenfassreifung verleiht dem Wein Röstaromen und nussige Noten, ohne jedoch den natürlichen Charakter der Frucht zu überdecken und ihre Reife zu verschleiern.

Speiseempfehlungen

Mit seiner harmonischen Ausgewogenheit zwischen vollem Körper und Säure passt dieser Chardonnay gut zu reichhaltigen Speisen, ohne dabei von deren Aromen in den Hintergrund gedrängt zu werden. Empfohlene Speisenbegleitung:

• In Butter pochierte Dungeness-Krabben, eine klassische Kombination aus Nordkalifornien
• Brathähnchen mit Estragoncreme
• Risotto mit Waldpilzen, die nussigen Eichennoten ergänzen das Gericht perfekt
• Gereifter Comté oder harter Schafskäse

Er passt auch gut zu gegrilltem Heilbutt, besonders wenn dieser mit brauner Butter serviert wird.