Montevertin

Drie kilometer ten zuiden van Rada in Chianti, op een 425 meter hoge heuvel halverwege Florence en Siena in Toscane, produceert het wijnhuis Montevertine al wijn sinds 1971. Het landgoed koos ervoor om de benaming 'Chianti Classico' niet te gebruiken, omdat het geen concessies wilde doen aan de kwaliteit van de wijn, en heeft daardoor een nog grotere reputatie opgebouwd.

Geschiedenis

Sergio Manetti, een industrieel uit Milaan die werkte in de ijzer- en staalindustrie, kocht het verlaten dorpje Montevertine in 1967 als vakantiehuis. Hij plantte 2 hectare wijngaarden en bouwde een kleine kelder, met de bedoeling wijn te produceren voor familie en vrienden. Het eerste wijnjaar, uit 1971, werd gepresenteerd op de Vinitaly tentoonstelling in Verona door de Kamer van Koophandel en Industrie van Siena en was meteen een succes. Manetti verliet het staalbedrijf en wijdde zich volledig aan de wijnproductie.

Het keerpunt kwam in 1977, toen hij samen met zijn oude oenoloog Giulio Gambelli Le Pergole Torte creëerde, de eerste wijn in Toscane gemaakt van 100% Sangiovese. In die tijd vereisten de regels voor de productie van Chianti Classico de toevoeging van witte druivensoorten, waaronder Trebbiano en Malvasia. Manetti weigerde dit en trok zich in 1981 volledig terug uit het Chianti Classico consortium. Sindsdien worden alle Montevertine wijnen gelabeld als IGT Toscana in plaats van Chianti Classico, ondanks het feit dat ze worden geproduceerd op land in het hart van de regio. Sergio Manetti overleed in november 2000. Het bedrijf ging over naar zijn zoon Martino, die samenwerkte met Paolo Salvi, een protegé van Giulio Gambelli. Sinds 2009 is het landgoed volledig biologisch gecertificeerd.

Wijngaarden

Het landgoed bestaat uit 18 hectare wijngaarden verdeeld over negen afzonderlijke percelen. De oudste wijnstokken, op het perceel Pergola Torta, werden aangeplant in 1968. Sangiovese is goed voor ongeveer negen tiende van alle aanplant, de rest is verdeeld tussen Canaiolo en Colorino.

Terroir

Radda in Chianti is de hoogstgelegen en meest noordelijke van de drie historische gemeenten van de Chianti Classico. De bodems rond Montevertine zijn een mengeling van klei, leisteen en kalksteen, wat de wijnen frisheid, minerale spanning en een langere rijpingscurve geeft in vergelijking met de warmere gebieden in deze zone. De hoogte matigt de temperaturen tijdens het hele groeiseizoen.

Druivenrassen

Sangiovese, Canaiolo en Colorino, allemaal afkomstig uit de Chiantistreek. Verder niets. Manetti plantte deze variëteiten en Martino is er nooit van afgeweken.

Wijnmaken

De aanpak van het wijnmaken is vrijwel ongewijzigd gebleven sinds de eerste oogsten. De gisting vindt op traditionele wijze plaats in de oude kelders van het landgoed. Voor de rijping worden grote eiken vaten gebruikt en geen kleine barriques. Elke wijn heeft een vaste blend: Le Pergole Torte, 100% Sangiovese; Montevertine en Pian del Ciampolo, elk 90% Sangiovese, met 5% Canaiolo en 5% Colorino.

De totale productie bedraagt ongeveer 80.000 flessen.

Wijnen

Het assortiment bestaat uit drie wijnen.

Pian del Ciampolo is de instapwijn, bedoeld voor vroege consumptie en gemaakt van druiven geteeld op jonge wijnstokken.

Montevertine wordt gemaakt van druiven van oudere percelen en moet langer rijpen.

Le Pergole Torte, gemaakt van het oogstjaar 1968 van het perceel Pergole Torte, is de vlaggenschipwijn die sinds 1977 wordt geproduceerd met een etiket dat voor elk oogstjaar met de hand is geschilderd door de kunstenaar Alberto Manfredi. Het wordt alleen geproduceerd in uitstekende jaren.