Clos de Vougeot 2023 Louis Billard

Name: Clos de Vougeot 2023 Louis Billard
Brand: Louis Billard
Price: 422.29 EUR
Availability: InStock

€ 349,00 (excl. BTW)
€ 422,29 (in. BTW)

buy with points price

Voeg toe

(max. 2)

Classificatie	Grand Cru
Wijnsoort	Rood
Producent	Louis Billard
Jaar	2023
Land	Frankrijk
Hoofdregio	Bourgogne
Regio	Côte de Nuits
Appellation	Vougeot
Druif	Pinot Noir
Alcohol %	13.5%
Inhoud	0,75
Conditie	Perfect
Etiket	Perfect
Drinkbaar	2027-2042
Voorraad	2

De „Clos de Vougeot” van Louis Billard uit de oogst van 2023 is zijn tweede jaargang en markeert het jaar waarin dit jonge merk zijn sterke positie sinds zijn debuut heeft verstevigd. Billard, die bij Domaine de la Romanée-Conti werkte voordat hij in 2022 zijn eigen merk lanceerde, gebruikt Grand Cru-druiven uit de Côte de Nuits. De Pinot Noir ondergaat een koude maceratie en wordt gedeeltelijk met hele trossen gefermenteerd, waarna hij rijpt in eikenhouten vaten, bestaande uit een mix van nieuwe en oude vaten.

Binnen 1 werkdag volledig verzekerd verzonden

Proefnotitie Clos de Vougeot 2023

Aroma's van rode kersen en frambozen komen als eerste naar voren, gevolgd door tonen van viooltjes en een peperige, kruidige toets van hele trossen die bovenop het fruit ligt in plaats van erin verweven te zijn. De Clos de Vougeot 2023, met een alcoholgehalte van 13,5%, voelt licht aan, terwijl de hete septembermaand van dat jaar eerder geconcentreerd dan zwaar overkomt. De tannines zijn fijn van structuur maar toch uitgesproken, en gaan harmonieus samen met frisse eikenhouttonen. De wijn laat een sapachtige frisheid en een steenachtige afdronk achter. Louis Billard heeft een wijn geproduceerd die enkele jaren rijping nodig heeft om zijn fruitsmaken volledig tot hun recht te laten komen.

Druivenrassen

Alleen Pinot Noir, zoals Vougeot voorschrijft. Het bloeiseizoen van 2023 was zeer succesvol voor de Pinot Noir, en omdat de druiven groot waren geworden, was het dunnen van de trossen cruciaal voor deze wijn.

Bewaarpotentieel

Deze wijn komt het best tot zijn recht tussen 2027 en 2042. Er is tijd nodig om de tannines uit de stelen en de aroma's van nieuw eikenhout te laten samensmelten met de fruitsmaken. Bewaar op een koele plaats bij ongeveer 12 °C. Gezien deze lange rijpingstijd kunt u de wijn het beste ongeveer een uur in een karaf laten ademen voordat u hem serveert bij 16-18 °C. Na verloop van tijd ontwikkelen de kersenaroma's zich tot aardsere tonen (ondergroei, paddenstoelen, bosgrond).

Over Louis Billard

Het is niet gebruikelijk om een nieuw Bourgondisch wijnmerk te lanceren met wijnen uit Meursault, Volnay en Vosne-Romanée, maar dat is precies wat Louis Billard deed met zijn eerste jaargang uit 2022. Hij groeide op in La Rochepot, waar zijn familie al vijf generaties lang wijn maakt op Domaine Billard Père et Fils, en volgde vervolgens eerst elders een opleiding: twee jaargangen bij Domaine de la Romanée-Conti, de oogst van 2020 bij Domaine Georges Roumier, plus periodes bij Newton Johnson in Zuid-Afrika en By Farr in Australië. Er is hier geen sprake van één enkel landgoed. Billard koopt en bewerkt een lappendeken van percelen, van Saint-Aubin tot Vosne-Romanée. Hij verzorgt de percelen in de Côte de Beaune zelf en werkt uitsluitend met Chardonnay en Pinot Noir van wijnstokken die twintig tot meer dan zestig jaar oud zijn. Sommige van zijn rode wijnvaten zijn ex-DRC, gekocht van zijn voormalige werkgever. Precisie en terughoudendheid kenmerken de stijl.

Terroir & Klimaat

De druiven die voor deze Grand Cru zijn gebruikt, zijn geteeld op een strook halverwege de helling binnen de Clos; dit is een cruciale factor, omdat de kenmerken van deze ommuurde wijngaard verschillen tussen het bovenste en het onderste gedeelte. In het bovenste gedeelte worden lichtere wijnen geproduceerd, terwijl zwaardere wijnen afkomstig zijn uit het vlakke onderste gedeelte. Het midden van de helling ligt daar tussenin, en juist hier ontleent de Clos de Vougeot-wijn van Louis Billard zijn evenwichtige structuur. De Côte de Nuits heeft een koel, continentaal klimaat, wat resulteert in een langzame rijping. Hierdoor behoudt de Pinot Noir zijn zuurgraad goed.

Vinificatie

De Grand Cru-druiven worden hier gefermenteerd in houten gistingstanks, wat een verschil is met de betonnen en stalen tanks die Billard gebruikt voor zijn village-wijnen. Na vijf dagen koude maceratie ondergaat de wijn een natuurlijk gistingsproces van 15 dagen, waarbij in de beginfase wordt overgepompt en daarna voorzichtig wordt ondergedompeld. Zeventig procent van de druiven werd met de hele tros gefermenteerd, waardoor de wijn uitgesproken kruidige en bloemige aroma’s vertoont. De wijn heeft 15 maanden gerijpt in eikenhouten vaten van 228 liter van Rémond en in gebruikte eikenhouten vaten die waren aangekocht bij Domaine de la Romanée-Conti (waarvan de helft nieuw was), en vervolgens twee maanden in roestvrijstalen tanks.

Spijscombinaties

Met zijn kenmerkende tannines en verfrissende zuurgraad past deze wijn beter bij hartige, aardse gerechten dan bij aangebraden rundvlees. Probeer hem eens bij een hertenrug, rosé gebakken. Boeuf bourguignon, niet voor niets de standaardkeuze uit de Bourgogne. Risotto met morieljes of eekhoorntjesbrood, een gerecht waarbij de aardse tonen in het glas perfect samengaan met de aardse tonen op het bord. Ook Époisses-kaas past er goed bij; de zuurgraad van de wijn helpt de romige smaak van de kaas te verzachten.

Wijnhuizen

Wereldwijde verzending

Met track & trace code

Bereken uw transportkosten

Aantal flessen

Land

Postcode

Bereken

Transportkosten ex. BTW: €

Selecteer eerst een land

Ontdek

Wijnsoorten

Druiven

Landen

Regio's

Ontdek

Champagne Merken

Sale

Clos de Vougeot 2023 Louis Billard

Clos de Vougeot 2023 Louis Billard

Proefnotitie Clos de Vougeot 2023

Druivenrassen

Bewaarpotentieel

Over Louis Billard

Terroir & Klimaat

Vinificatie

Spijscombinaties

Wijnhuizen

Wereldwijde verzending

Bereken uw transportkosten

Regio’s

Appellaties

Wij accepteren