Chateau Leoville Las Cases 2023

Proefnotities

De eerste indruk is koel en donker. De geur doet denken aan zwarte bessen, gemalen grafiet en cederhout. De Cabernet Franc voegt bloemige tonen toe die aan viooltjes doen denken, terwijl de Merlot het midden van de smaak met rijpe pruimen vult. De tannines zijn stevig en fijn van structuur; ze omhullen het gehemelte in plaats van het uit te drogen. De zuurgraad doordringt de hele smaak. De afdronk is lang en hartig, met de ziltige mineraliteit die de Grand Enclos altijd biedt. Jonge wijn. Drink geduldig en je wordt beloond.

Druivenrassen

Léoville Las Cases wordt gemaakt van druiven die op diepe grindgrond in de Grand Enclos zijn aangeplant. Een typische samenstelling van het domein ziet er ongeveer zo uit:

• Ongeveer 65% Cabernet Sauvignon, met tonen van zwarte bessen, grafiet en stevige tannines.
• Merlot, ongeveer 19%, vult het midden van de smaak met pruimen en zachte aroma's.
• Een klein percentage Cabernet Franc en Petit Verdot, die bloemige tonen en peperigheid toevoegen.

Waarom juist deze blend? Hoewel de oogst van 2023 koeler is, helpt de Merlot de zuurheid te temperen.

Bewaarpotentieel

Drink tussen 2030 en 2050; de 2023 heeft de stevige cabernet-tannines en levendige zuurgraad die een lang houdbare Saint-Julien nodig heeft, maar is niet bedoeld om al vroeg van te genieten; bewaar bij 12-14 °C; verwacht aroma’s van tabak, leer en truffels rond het vijftiende jaar.

De Producent

Jean-Hubert Delon vertegenwoordigt de nieuwste generatie van de familie die dit domein since 1900 heeft opgebouwd op een fundament dat in 1638 werd gelegd. Maar wat onderscheidt de familie Delon? Hun bereidheid om kwantiteit op te offeren ten gunste van kwaliteit. In moeilijke oogstjaren staan ze erom bekend dat ze up to 67% van de oogst afkeuren. Deze compromisloze aanpak verklaart waarom Las Cases consequent tot de beste tweede cru’s wordt gerekend. Best of Wine beschouwt dit domein als een van de meest betrouwbare producenten in Bordeaux.

Terroir & Klimaat

De 55 hectares grote wijngaard Grand Clos ligt pal naast Chateau Latour. Slechts een klein beekje scheidt deze twee legendarische landgoederen. Deze nabijheid is geen toeval. Beide landgoederen hebben dezelfde diepe Gunz gravel soils, die rusten op een ondergrond van klei en kalksteen die tijdens het Pleistocene is afgezet. Wat maakt Las Cases dan zo bijzonder? De uitstekende ligging op het zuidoosten zorgt voor optimale ochtendzon, terwijl de intense middagwarmte wordt vermeden. Deze goed doorlatende grindbodems slaan overdag warmte op en geven deze 's nachts weer af, wat zorgt voor een langer groeiseizoen en ervoor zorgt dat de Cabernet Sauvignon zelfs in moeilijke jaren volledig kan rijpen.

Vinificatie

De familie Delon heeft de traditie in ere gehouden en tegelijkertijd moderne accenten toegevoegd. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen en betonnen tanks om de puurheid van het fruit te behouden voordat het in vaten gaat. Belangrijke beslissingen worden genomen na de malolactische gisting; de wijn rijpt vervolgens 18 tot 20 maanden in barriques van Frans eiken. Dit klinkt misschien wat ingrijpend, maar de Grand Clos-wijngaard levert fruit met voldoende concentratie om dit aan te kunnen. Het resultaat? We krijgen de gelaagde, complexe smaken waar Saint-Julien bekend om staat, met tonen van ceder en tabak, samen met zwarte bessen.

Spijscombinaties

Tannines vragen om eiwitten, en daarom past een Cote de Boeuf zo goed bij deze wijn. Het vet van het rundvlees verzacht de structuur van de wijn, en het ijzerrijke vlees sluit mooi aan bij het terroir. Geroosterde eendenborst met kersengastrique vormt een perfecte brug tussen de fruitigheid en de aardse tonen van de wijn. Kies bij de kazen voor een gerijpte Comte of Roquefort. De zoute en umami-smaken brengen de intensiteit van de wijn in evenwicht; serveer bij 16-18 °C en laat de wijn minstens een uur decanteren. De wijn zal zowel aan tafel als in de kelder geduld tonen.