Chateau Leoville Las Cases 2023

Verkostungsnotizen

Der erste Eindruck ist kühl und dunkel. Er duftet nach schwarzen Johannisbeeren, zerkleinertem Graphit und Zedernholz-Spitzern. Der Cabernet Franc verleiht blumige Noten, die an Veilchen erinnern, während der Merlot den mittleren Gaumen mit reifen Pflaumen ausfüllt. Die Tannine sind fest und feinkörnig und umhüllen das Zahnfleisch, anstatt es auszutrocknen. Die Säure durchzieht den gesamten Gaumen. Der Abgang ist lang und würzig, mit der salzigen Mineralität, die der Grand Clos stets bietet. Ein junger Wein. Trinken Sie ihn geduldig, und Sie werden belohnt werden.

Rebsorten

Der Léoville Las Cases wird als Cuvée gekeltert, deren Trauben auf tiefem Kiesboden im Grand Clos angebaut werden. Die typische Zusammensetzung des Weinguts sieht in etwa wie folgt aus:

• Etwa 65 % Cabernet Sauvignon mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Graphit und festen Tanninen.
• Merlot, etwa 19 %, füllt den mittleren Teil des Gaumens mit Pflaumen und weichen Aromen.
• Etwa 16 % Cabernet Franc und weitere Bordeaux-Rebsorten, die blumige Noten und Pfeffrigkeit verleihen.

Warum gerade diese Mischung? Obwohl der Jahrgang 2023 kühler ist, hilft der Merlot dabei, die Säure abzumildern.

Lagerpotenzial

Trinkreife zwischen 2030 und 2050; der Jahrgang 2023 verfügt über die kräftigen Cabernet-Tannine und die lebendige Säure, die ein langlebiger Saint-Julien benötigt, ist jedoch nicht für den frühen Genuss gedacht; bei 12–14 °C lagern; ab dem 15. Jahr sind Noten von Tabak, Leder und Trüffeln zu erwarten.

Der Produzent

Jean-Hubert Delon repräsentiert die jüngste Generation jener Familie, die dieses Weingut seit 1900 auf einem Fundament aus dem Jahr 1638 aufgebaut hat. Doch was zeichnet die Familie Delon aus? Ihre Bereitschaft, Quantität zugunsten von Qualität zu opfern. In schwierigen Jahrgängen ist bekannt, dass sie bis zu 67 % der Ernte aussortieren. Dieser kompromisslose Ansatz erklärt, warum Las Cases durchweg zu den besten Zweitweinen gezählt wird. Best of Wine betrachtet dieses Weingut als einen der zuverlässigsten Produzenten in Bordeaux.

Terroir & Klima

Das 55 Hektar große Weingut Grand Clos liegt direkt neben Château Latour. Nur ein kleiner Bach trennt diese beiden legendären Weingüter. Diese Nähe ist kein Zufall. Beide Weingüter verfügen über dieselben tiefen Gunz-Kiesböden, die auf einem im Pleistozän abgelagerten Untergrund aus Lehm und Kalkstein liegen. What makes Las Cases so special then? Seine erstklassige Lage im Südosten sorgt für optimale Morgensonne und schützt gleichzeitig vor der intensiven Mittagshitze. Diese gut durchlässigen Kiesböden speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts wieder ab, was eine längere Vegetationsperiode ermöglicht und dem Cabernet Sauvignon erlaubt, auch in schwierigen Jahren vollständig zu reifen.

Weinbereitung

Die Familie Delon hat die Tradition bewahrt und gleichzeitig moderne Akzente gesetzt. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und Betontanks, um die Reinheit der Frucht zu bewahren, bevor der Wein in Fässer gefüllt wird. Wichtige Entscheidungen werden nach der malolaktischen Gärung getroffen; der Wein reift 18 bis 20 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Das mag aggressiv klingen, but the Grand Clos vineyard produces grapes with sufficient concentration, um dies zu verkraften. Das Ergebnis? Wir erhalten die vielschichtigen, komplexen Aromen, für die Saint-Julien bekannt ist, mit Noten von Zeder und Tabak sowie schwarzen Johannisbeeren.

Speiseempfehlungen

Tannine benötigen Proteine, weshalb sich ein „Côte de Boeuf“ so gut zu diesem Wein eignet. Das Rinderfett mildert die Struktur des Weins, und das eisenreiche Fleisch harmoniert mit dem Terroir. Gebratene Entenbrust mit Kirschgastrique bildet eine perfekte Brücke zwischen der Fruchtigkeit des Weins und seinen erdigen Noten. Bei den Käsesorten wählen Sie einen gereiften Comté oder Roquefort. Die salzigen und umami-artigen Aromen gleichen die Intensität des Weins aus; servieren Sie ihn bei 16–18 °C und dekantieren Sie ihn mindestens eine Stunde lang. The wine shows patience both at the table and in the cellar.