Côte-Rôtie
Rhône-wijnen van de berg Olympus van plezier, worden ze wel eens genoemd. De bijna onsterfelijke rode wijnen van Côte-Rôtie zijn even krachtig, complex en intens als delicaat en elegant. Deze wijnen behoren tot de beste ter wereld en zijn erg gewild.
De beste wijnen uit Côte-Rôtie
Rhône-wijnen van de berg Olympus van plezier, worden ze wel eens genoemd. De bijna onsterfelijke rode wijnen van Côte-Rôtie zijn even krachtig, complex en intens als delicaat en elegant. Deze wijnen behoren tot de beste ter wereld en zijn erg gewild.
Waar ligt Côte-Rôtie?
Welkom in het noordelijke deel van de Rhône. Hier, op slechts een paar kilometer ten zuiden van de stad Vienne, ligt de Côte-Rôtie, die met zijn 333 hectare wijngaarden niet alleen een appellation is, maar ook een cru - een kleine bijzonderheid in het Franse appellation-systeem.
De Côte-Rôtie is een van de oudste wijngebieden van Frankrijk. De wijnen van de oude stad Vienne waren al beroemd in de oudheid. De Romeinse dichter Martial (40-103 na Christus) prees hun uitzonderlijke kwaliteit. De wijnen van Côte-Rôtie hebben altijd hun reputatie behouden, maar werden altijd overschaduwd door Hermitage. In 1787 bezocht Thomas Jefferson, die toen Amerikaans ambassadeur in Frankrijk was, de regio en liet een paar kisten wijn voor hem bottelen en naar Parijs sturen.
Wat betekent de naam Côte-Rôtie?
In het Engels betekent Côte-Rôtie 'geroosterde of gebakken helling'. De naam heeft een goede reden, want het hete en droge klimaat en het zeer sterke zonlicht roosteren de helling letterlijk. Dat de druiven desondanks niet verbranden, is te danken aan het microklimaat, dat twee bijzondere kenmerken heeft.
Door het verloop van de Rhône van noordoost naar zuidwest heeft het een hele reeks zuidelijk georiënteerde sites die lijken op de structuur van een amfitheater. Dit is waar de warmte zich ophoopt. Een regelmatige lokale noordenwind, de 'bise', beschermt de wijnstokken echter tegen overmatige hitte. Over het algemeen is het microklimaat dus iets koeler dan dat van Hermitage, dat verder naar het zuiden ligt.
Hoe ziet het terroir van Côte-Rôtie eruit?
De bodem bestaat uit gneis of micaschist. Dit is een ruwe indicatie, want Côte-Rôtie is verdeeld in meer dan 70 individuele wijngaarden, elk met een ander bodemtype. In de regel worden de individuele wijngaarden gemengd voor een wijn. De beste wijnen worden echter van enkele wijngaarden gemaakt.
De beste locaties worden beschouwd als de historische Côte Blonde (kalksteen) en Côte Brune (ijzerrijke klei), evenals Les Grandes Places, La Landonne, Les Moutonnes en La Viallière. Er bestaat een legende over de Côte Blonde en de Côte Brune. In de 16e eeuw zou de leenheer Maugiron het domein hebben nagelaten aan zijn twee dochters, een blonde en de andere brunette. De twee bodemtypes produceren wijnen met verschillende karakters. Terwijl de wijnen van de Côte Blonde fijner zijn, hebben de wijnen van de Côte Brune meer body.
Van welke druiven wordt een Côte-Rôtie wijn gemaakt?
In de Côte-Rôtie mogen alleen rode wijnen geproduceerd worden. Het enige toegestane rode druivenras is Syrah. Dit betekent echter niet dat dit het enige gebruikte druivenras is. De witte Viognier gedijt ook goed in de Côte-Rôtie regio. Tot 20 procent van deze druivensoort is toegestaan in de rode wijn. Dit wordt gedaan om de tannines te verzachten, wat van de jeugdige wildheid van de wijn weg te nemen, de wijn harmonieuzer te maken en de kleur te stabiliseren.
Sinds de meeste wijnmakers sinds het midden van de jaren 80 steeds minder van de stengels, die veel tannines bevatten, vergisten, is het belang van de verzachtende Viognier afgenomen. De wijnmakers die Viognier verbouwen, gebruiken zelden meer dan vijf procent in hun cuvées. Viognier is vaak volledig afwezig in cuvées met één wijngaard. Uitzonderingen zoals La Chatillone van Vidal-Fleury bewijzen de regel.
Hoe smaakt een Côte-Rôtie?
Bijna geen enkele andere Rhône-wijn is zo krachtig en complex als een Côte-Rôtie. Natuurlijk vertonen de wijnen ook grote verschillen. Afhankelijk van de individuele wijngaard. Over het algemeen hebben de wijnen een diep donkerrode kleur, zijn ze vol, zeer kruidig en verrukken ze met een rijk boeket van rood fruit en viooltjes. De beste wijnen zijn niet alleen aromatisch, maar hebben ook een elegante textuur.
De wijnen zijn moeilijk te waarderen als ze jong zijn en hebben er baat bij om tien jaar of langer in de fles te rijpen. Ze verouderen prachtig en ontwikkelen schitterende toetsen van kreupelhout of tapenade van zwarte olijven naarmate ze ouder worden. Bovendien wordt de textuur steeds zijdezachter. Bekende producenten zijn Chapoutier, Domaine Barge, Bernard Burgaud, Domaine Jamet, Jean-Michel Gerin en Jamet en Jasmin.
Welk eten past goed bij een Côte-Rôtie?
Een intense wildgoulash gaat net zo goed samen met een Côte-Rôtie wijn als een hertenzadel of intens gestoofde lamsbout. Maar eerlijk gezegd vinden wij dat zulke grote wijnen onze volle aandacht verdienen. Daarom raden we aan om van een Côte-Rôtie te genieten als solist bij een speciale gelegenheid - en niet als begeleider van eten. Of nog beter: vergelijk bewust de verschillende Côte-Rôtie wijnen uit één wijngaard door ze per glas te proeven. Je zult versteld staan hoe verschillend de respectieve karakters zijn. Natuurlijk vind je een hoogwaardige selectie Côte-Rôtie wijnen in de Best of Wines shop!