Chileense wijn
Chili staat bekend om zijn productie van cabernet sauvignon, die een keurmerk is voor de wijnproductie in het land. Vooral de cabernet sauvignon uit de Colchagua Valley, Aconcagua Valley en Maipo Valley is beroemd.
De beste wijnen uit Chili
Chili staat bekend om zijn productie van cabernet sauvignon, die een keurmerk is voor de wijnproductie in het land. Vooral de cabernet sauvignon uit de Colchagua Valley, Aconcagua Valley en Maipo Valley is beroemd.
Chili ligt tussen de Stille Oceaan en het Andesgebergte en geniet van een unieke geografische ligging met een opmerkelijk klimaatfenomeen. De strook land fungeert als een natuurlijke airconditioning die koele oceaanbriesjes het binnenland in zuigt. Binnen de wijngebieden zijn er drie verschillende groeizones: de Costas, gekenmerkt door een koeler kustklimaat; de Entre Cordilleras, met warme valleien in het binnenland; en de Los Andes, met blootgesteld bergachtig terrein.
De valleien in het binnenland, die met name warmer zijn, staan bekend om de productie van zachte en soepele blends zoals gebruikt in Bordeaux-wijnen. Hoewel Chili aanvankelijk bekendheid verwierf vanwege zijn betaalbaarheid, vooral met Cabernets en Merlots afkomstig van de vruchtbare, warme vlakten van de Centrale Vallei, is het landschap van de Chileense wijn geëvolueerd. De Central Valley, van oudsher geschikt voor instapwijnen met een hoge opbrengst vanwege het vlakke, vruchtbare, door overstromingen geïrrigeerde terrein, heeft een transformatie ondergaan. Vooruitgang zoals druppelirrigatie heeft de teelt van koelere, minder vruchtbare zuidhellingen vergemakkelijkt, waardoor het spectrum van beschikbare bodems is verbreed en het wijnbouwlandschap is gediversifieerd. Hierdoor is de reputatie van Chili verschoven van een reputatie van budgetvriendelijke wijnen naar een reputatie van eersteklas kwaliteit en diverse terroirs.
Best of wines: Specialist voor exclusieve wijnen uit Chili
Bij Best of Wines ben je aan het juiste adres als je op zoek bent naar exclusieve Chileense wijnen. Best of Wines presenteert een prachtige selectie van deze wijnen uit Chili, vooral wijnen uit Aconcagua Valley en Maipo Valley. Dit zijn enkele van de meest gerenommeerde wijngebieden van het land. Maar ook Rapel Valley bijvoorbeeld produceert prachtige wijnen.
Wijnhuizen zoals Almaviva, met een aantal legendarische wijnen uit de jaren 90 en hoog scorende wijnen sinds de jaren 00 en Chadwick met zijn 100 punten scorende jaargang 2021 behoren tot de absolute topwijnen in Chili. Maar ook Sena, met zijn beroemde Bordeaux wijnblends enConcha Y Toro met zijn Chardonnay en Pinot Noir wijnen zijn wereldwijd zeer geliefd.
Geschiedenis van wijnen uit Chili
De introductie van Europese druivenstokken in Chili gaat terug tot de komst van Spaanse veroveraars en missionarissen rond 1555, waarbij de meest voorkomende variëteit in die tijd País was. Hernán Cortés bracht deze wijnstokken in 1520 naar Mexico.
Vroege investeringen van Franse wijnproducenten in Chili's wijnindustrie, gedreven door enthousiasme voor het gunstige klimaat en de bodemgesteldheid van de regio, beïnvloedden de koers van de wijnindustrie aanzienlijk. Deze invloed stuurde Chili in de richting van het verbouwen van Bordeaux-variëteiten zoals Merlot en Cabernet Sauvignon, met een opmerkelijke nadruk op export. Een belangrijke ontdekking in de jaren 1990 onthulde echter dat veel van de vermeende Merlot in Chili in feite de bijna uitgestorven Carménère-druivensoort was, waardoor Chili zijn eigen kenmerkende wijnidentiteit kreeg.
Druiven in wijnen uit Chili
De kustregio's in Chili zijn optimaal voor het verbouwen van druivenrassen met een koel klimaat zoals pinot noir en chardonnay, maar ook sauvignon blanc gedijt goed in deze omstandigheden.
Het hoger gelegen terrein van het Andesgebergte zorgt voor wijnen met verhoogde balanselementen, gekenmerkt door meer tannine en zuren. Deze unieke omgeving heeft geleid tot onderscheidende expressies van Syrah, Cabernet Franc, Malbec en Cabernet Sauvignon.
In tegenstelling tot Argentinië, waar talloze oude wijngaarden met Malbec worden verbouwd in een relatief hoge dichtheid, volgt het Chileense wijnbouwlandschap een ander traject.
Terroir van wijnen uit Chili
Santiago heeft uitstekende bodems voor de teelt van cabernet sauvignon, met name op de alluviale terrassen van de Maipo-rivier. De ronde stenen en het grind in gemeenten als Puente Alto, Pirque, Macul en Alto Jahuel bieden warmte en goed gedraineerde omstandigheden die ideaal zijn voor de laatrijpe cabernet sauvignon, die doet denken aan de grindbanken in Médoc. De nabijheid van de Andes zorgt voor gematigde temperaturen, met koele lucht die 's nachts uit de bergen neerdaalt.
De laatste jaren is de kwaliteit van de wijngaarden aanzienlijk verbeterd. De toegenomen aandacht voor de bodem door wijnbouwconsultants zoals Pedro Parra heeft een revolutie teweeggebracht in de grondbeoordelingspraktijken.
Gezien de variatie in bodemsamenstelling, structuur en vruchtbaarheid over korte afstanden, is het in kaart brengen van de bodem noodzakelijk om de optimale omstandigheden voor wijnbouw te bepalen. Deze factoren bepalen onder andere de rassenkeuze, de keuze van de onderstammen en de plantdichtheid. Hoewel de afwezigheid van phylloxera in Chili de noodzaak van Amerikaanse onderstammen elimineert, draagt het gebruik van diverse onderstammen die zijn aangepast aan specifieke bodemomstandigheden bij aan de verbetering van de wijnkwaliteit. Deze samensmelting van nieuw vergaarde kennis met bestaande mogelijkheden om het klimaat en de variëteit op elkaar af te stemmen, belooft een aanzienlijke verbetering van de kwaliteitsnormen voor wijn.
Classificaties van wijnen uit Chili
Sinds 1995 heeft Chili een appellation systeem, verwant aan die gevonden in Europese wijngebieden, bekend als de Denominación de Origen of D.O.. Dit systeem verdeelt verschillende grote wijnbouwgebieden in steeds kleinere appellations.
De huidige Chileense wijnreguleringen houden zich aan de 75/75/75-regel. Deze bepaalt dat een wijn alleen een etiket mag dragen met vermelding van een specifiek oogstjaar, druivenras en regio, als hij voor minstens 75% uit dat oogstjaar, voor 75% uit het gespecificeerde druivenras en voor 75% uit het aangewezen district bestaat.
Hoewel slechts een paar appellation-namen algemeen erkend worden, is er één in het bijzonder die steeds meer bekendheid krijgt op etiketten van premium Chileense rode wijnen: de Colchagua Valley.
Het Chileense appellation-systeem omvat de volgende regio's, oplopend van noord naar zuid:
- Coquimbo regio, met subregio's Elqui, Limarí en Choapa.
- Aconcagua regio, verder onderverdeeld in Aconcagua, Casablanca en San Antonio, samen met de zones Lo Abarca en Leyda.
- Centrale Vallei-regio, bestaande uit de subregio's Maipo en Rapel, met de zones Cachapoal en Colchagua, en de subregio's Maule en Curicó.
- Zuidelijke regio's, waaronder de subregio's Malleco, Itata en Bío Bío.
Naast het DO-systeem zijn er verschillende classificaties en certificeringen die in de wijnindustrie worden gebruikt om kwaliteit, stijl of naleving van specifieke normen aan te duiden. Een aantal van deze classificaties kunnen zijn:
- Reserva wijnen ondergaan een jaar rijping, waarbij rode wijnen zes maanden op eikenhout liggen en witte/rosés minder lang, wat resulteert in een hogere complexiteit.
- Gran Reserva wijnen staan voor topkwaliteit, rijpen twee jaar, waarvan één op eikenhout, en zijn afkomstig van eersteklas druiven.
- Varietal wijnen focussen op individuele druivenvariëteiten.
- Crianza wijnen, die doen denken aan de Spaanse traditie, rijpen gedurende een bepaalde periode met minder eik dan Reserva.
- Especial wijnen zijn beperkte releases.
- Limited Editions, geproduceerd in beperkte hoeveelheden.
- Single Vineyard wijnen geven uitdrukking aan het terroir van specifieke locaties en accentueren hun uitgesproken smaken.
- Ensamblaje wijnen: assemblage van druivenrassen.