Monte Bello 2023 Ridge Vineyards


4.7 étoiles - 7 avis professionnels
€ 245,00 (hors TVA)
294,00 (TVA incluse)
Ridge Vineyards - Monte Bello 2023
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Classification
Type Rouge
Marque Ridge Vineyards
Millésime 2023
Pays États-Unis
Région California
Appellation Central Coast
Cépage Cabernet Sauvignon
Alcohol % 13.2%
Volume 0,75
État Parfait
Étiquette Parfait
Consommable 2028-2046
Stock 24

Le Monte Bello 2023 est un vin rouge à base de cabernet sauvignon produit par Ridge Vineyards, issu de vignes cultivées sur un terroir volcanique au sommet d’une montagne de la côte centrale californienne. La part de cabernet sauvignon dans cet assemblage est de 89 %, en partie parce qu’une partie importante de la récolte de merlot de cette année-là n’avait pas atteint sa pleine maturité.

Des températures fraîches et une longue période de maturation ont prolongé la saison de croissance ; les vendanges n’ont donc commencé qu’en octobre et se sont poursuivies jusqu’en novembre. Au moment de la véraison, les rendements semblaient bien supérieurs à la moyenne, ce qui a conduit à un léger éclaircissage des grappes sur certaines parcelles. Cependant, la production finale de vin a été l’une des plus faibles de la dernière décennie.

La fermentation s’est déroulée en 80 petits lots évalués individuellement, suivie d’un élevage de près de deux ans exclusivement en fûts de chêne neufs, dont environ 95 % étaient américains.

Si vous souhaitez le déguster jeune, il est recommandé de le décanter. Il se dégustera idéalement entre 2028 et 2046.

Avis professionnels

Robert Parker 99
James Suckling 98
Jancis Robinson 18
Vinous 99
Jeb Dunnuck 96
Decanter 97
Owen Bargreen 99
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