Grands Echezeaux 2013 Domaine de la Romanee Conti

Proefnotitie Grands Echezeaux 2013

In eerste instantie komen aroma’s van rood fruit naar voren, maar daaronder komen meer aardse tonen tevoorschijn. In de mond is het fruit levendig in plaats van overdreven rijk. De tannines zijn delicaat en strak verweven, en de zuurgraad zorgt voor een lange, verfrissende afdronk.

Druivenrassen

De Grands Echezeaux 2013 is gemaakt van Pinot Noir.

De wijnstokken van het Domaine de la Romanée-Conti stammen af van een door het landgoed zelf geselecteerde Romanée-Conti-stam.

Bewaarpotentieel

Stevige maar toch verfijnde tannines en een frisse zuurgraad zorgen voor evenwicht in de wijn. Deze wijn komt het best tot zijn recht tot en met 2044. Laat de wijn ongeveer een uur decanteren en serveer hem op 16-18 °C.

Over Domaine de la Romanee Conti

Alle wijngaarden van Domaine de la Romanee Conti zijn geclassificeerd Grand Cru. Er zijn geen wijngaarden met de classificatie Village of Premier Cru, met als enige uitzondering Cuvee Duvault-Blochet, een incidentele botteling van jonge wijnstokken en vaten die niet in de uiteindelijke assemblages zijn verwerkt. In totaal ongeveer 25 hectare: Romanee-Conti en La Tache zijn monopolen, volledig in eigen bezit, naast aandelen in Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Echezeaux en Grands Echezeaux, plus Montrachet en gepachte percelen in Corton en Corton-Charlemagne in de Cote de Beaune. Pinot Noir voor de zeven rode wijnen, Chardonnay voor de witte, geteeld uit wijnstokselecties die teruggaan tot de Romanée-Conti-wijngaard zelf. De grond wordt met de hand of met paarden bewerkt, en het landgoed is sinds 2007 volledig biodynamisch, zonder dat er een certificeringslogo op de fles wordt aangebracht. De opbrengsten liggen tussen de 20 en 30 hectoliter per hectare, terwijl 42 is toegestaan.

Terroir & Klimaat

Grands-Echezeaux ligt in Flagey-Echezeaux, tussen Clos de Vougeot en Échezeaux in, en beslaat een oppervlakte van 9,1 hectare. Hiervan maakt Domaine de la Romanee Conti met 3,5263 hectare het grootste deel uit. Dankzij de goed doorlatende kalksteen- en kleigronden, vermengd met grind, kunnen de wortels diep groeien. Dit terroir is homogeen, wat wijnen oplevert die zich meer door structuur dan door finesse laten kenmerken. Omdat de koele continentale lucht de rijping vertraagt, behoudt Pinot Noir zijn zuurgraad goed.

Vinificatie

De hele trossen worden in open houten gistingsvaten met natuurlijke gist geplaatst en vervolgens overgebracht naar nieuwe eikenhouten vaten. De wijn wordt zonder filtratie gebotteld. Deze gistingsmethode met hele trossen zorgt voor de kruidige, stengelige toets.

Spijscombinaties

Deze wijn past goed bij wildgerechten zoals hertenrug en geroosterde wilde eend. Hij past ook goed bij boeuf bourguignon, aangezien het vet van het gestoofde rundvlees harmonieert met de delicate tannines van de wijn, zonder de fruitige smaken te overheersen. Ook champignongerechten passen goed bij deze wijn, aangezien de aardse tonen van de Pinot Noir uit de Côte de Nuits naadloos samengaan met de smaken van morieljes of eekhoorntjesbrood. Veel mensen drinken Grands Échezeaux ook graag puur.