Grands Echezeaux 2013 Domaine de la Romanee Conti

Verkostungsnotiz Grands Echezeaux 2013

Zunächst treten Aromen von roten Früchten in den Vordergrund, doch darunter kommen erdigere Noten zum Vorschein. Am Gaumen wirkt die Frucht eher lebhaft als übermäßig vollmundig. Die Tannine sind zart und gut eingebunden, und die Säure sorgt für einen langen, erfrischenden Abgang.

Rebsorten

Der Grands Echezeaux 2013 wird aus Pinot Noir gekeltert .

Die Rebstöcke der Domaine de la Romanée-Conti stammen von einer Romanée-Conti-Linie, die das Weingut selbst ausgewählt hat.

Lagerpotenzial

Kräftige und zugleich feine Tannine sowie eine spritzige Säure sorgen für Ausgewogenheit im Wein. Am besten genießt man ihn bis 2044. Etwa eine Stunde lang dekantieren und bei 16-18 °C servieren.

Über Domaine de la Romanee Conti

Jede Parzelle von Domaine de la Romanee Conti ist als Grand Cru klassifiziert. Es gibt keine Village- oder Premier Cru-Parzellen; die einzige Ausnahme bildet Cuvee Duvault-Blochet, eine gelegentliche Abfüllung aus jungen Reben und Fässern, die nicht in die endgültigen Cuvées aufgenommen wurden. Insgesamt rund 25 Hektar: Romanée-Conti und La Tache sind Monopole, die sich vollständig im Eigenbesitz befinden, daneben bestehen Anteile an Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Echezeaux und Grands Echezeaux sowie Montrachet und gepachtete Parzellen in Corton und Corton-Charlemagne im Cote de Beaune. Pinot Noir für die sieben Rotweine, Chardonnay für die Weißweine, angebaut aus Rebsorten, deren Herkunft bis zum Weinberg Romanée-Conti selbst zurückverfolgt werden kann. Der Boden wird von Hand oder mit Pferden bearbeitet, und das Weingut stellt seit 2007 vollständig auf biodynamischen Anbau um, ohne ein Zertifizierungslogo auf der Flasche anzubringen. Die Erträge liegen bei 20 bis 30 Hektolitern pro Hektar, wobei 42 zulässig sind.

Terroir & Klima

Grands-Echezeaux liegt in Flagey-Echezeaux, zwischen den Lagen Clos de Vougeot und Échezeaux, und umfasst eine Fläche von 9,1 Hektar. Davon entfällt mit 3,5263 Hektar der größte Teil auf Domaine de la Romanee Conti. Dank gut durchlässiger Kalk- und Lehmböden, die mit Kies durchsetzt sind, können die Wurzeln tief wachsen. Dieses Terroir ist homogen, was zu Weinen führt, die sich eher durch Struktur als durch Finesse auszeichnen. Da die kühle kontinentale Luft den Reifeprozess verlangsamt, behält der Pinot Noir seine Säure gut bei.

Weinbereitung

Die ganzen Trauben werden mit natürlicher Hefe in offene Holzgärbehälter gegeben und anschließend in neue Eichenfässer umgefüllt. Der Wein wird ungefiltert abgefüllt. Diese Gärung mit ganzen Trauben verleiht dem Wein seine würzige, stielige Note.

Speiseempfehlungen

Er passt gut zu Wildgerichten wie Hirschrücken und gebratener Wildente. Auch zu Boeuf Bourguignon passt er hervorragend, da das Fett des geschmorten Rindfleischs mit den zarten Tanninen des Weins harmoniert, ohne dessen fruchtige Aromen zu überdecken. Auch Pilzgerichte passen gut zu diesem Wein, da sich die erdigen Noten des Pinot Noir der Côte de Nuits nahtlos mit den Aromen von Morcheln oder Steinpilzen verbinden. Viele Menschen genießen den Grands Echezeaux auch gerne pur.