Château Latour-Martillac

Une tour se trouve sur le terrain du Château Latour-Martillac, dans la cour d'honneur du domaine situé dans le village de Martillac, au sud de Bordeaux. Il s'agit des vestiges d'une forteresse du XIIe siècle construite par les ancêtres du philosophe Montesquieu, qui a donné son nom au château. Le mot "Martillac" a été ajouté plus tard, notamment pour éviter la confusion avec un autre château, Latour, situé dans le Médoc.

L'histoire

En 1871, le négociant bordelais Édouard Kressmann remarque la qualité des vins blancs produits sur cette colline graveleuse et commence à travailler avec le domaine. Son fils aîné, Alfred, l'achète officiellement en 1930, le rebaptise et ajoute le cabernet sauvignon aux cépages rouges existants. Au début des années 1930, Alfred et son fils Jean mettent au point l'étiquette emblématique du domaine, de style Art déco, avec des bandes dorées et sablées, qui n'a pas changé depuis. Le vin rouge du millésime 1934 a été sélectionné pour les célébrations du couronnement du roi George VI d'Angleterre en décembre 1936.

En 1953, le domaine a été classé Cru Classé de Graves, l'un des six domaines classés à la fois pour les vins rouges et les vins blancs. Jean Cressmann a succédé à son père en 1954 et a étendu les vignobles à près de 30 hectares.

Aujourd'hui, le domaine appartient aux six enfants de Jean, et Tristan et Loïc Cressmann en assurent la gestion quotidienne.

Vignobles et cépages

Le domaine s'étend sur environ 54 hectares sur le plateau graveleux de Martillac, en appellation Pessac-Léognan. Environ 45 hectares sont plantés en cépages rouges et le reste en cépages blancs.

L'assemblage des vins rouges est dominé par le cabernet sauvignon, ainsi que par le merlot et le petit verdot. Les vins blancs sont basés sur le Sémillon, cépage historique du domaine, auquel s'ajoute le Sauvignon Blanc dont la proportion est en constante augmentation depuis les années 1980.

La plus ancienne parcelle de vin blanc date de 1884 et constitue la base d'une cuvée spéciale appelée Grapecap, qui n'est produite que lors d'années exceptionnelles.