Chateau Monbousquet
Saint-Émilion compte de nombreux noms peu connus, et le Château Monbousquet est souvent cité aux côtés d’autres domaines exploités par le même propriétaire. Gérard et Chantal Perse, le couple qui dirige le Château Pavie, sont propriétaires de ce domaine, dont l’étiquette porte l’appellation « Saint-Émilion Grand Cru Classé ».
Le merlot constitue la majeure partie des vins rouges, le cabernet franc et le cabernet sauvignon représentant le reste, bien que les proportions varient d’une année à l’autre. Trois vins sont produits sur ce domaine. Un vin rouge, un deuxième vin rouge baptisé «Angélique de Monbousquet», et un vin blanc. Ce dernier mérite une mention particulière. Saint-Émilion étant une appellation réservée exclusivement aux vins rouges, ce vin blanc n'entre pas dans le cadre du système de classification, qui lui attribue le nom de Monbousquet.
L'histoire
Les histoires liées à la propriété à Bordeaux sont souvent d'ordre familial, et en 2013, l'histoire de Monbousquet s'est retrouvée en conflit direct avec le code des impôts français. Gérard et Chantal Perse, qui avaient hissé Château Pavie au rang de Premier Grand Cru Classé A, ont confirmé avoir cédé cette année-là une partie de leurs parts dans Château Monbousquet à des investisseurs extérieurs.
Les droits de succession en étaient la principale raison. Ce cas n'était d'ailleurs pas isolé. À peu près à la même époque, d'autres domaines de Bordeaux ont également attiré des capitaux extérieurs pour la même raison, leurs propriétaires cherchant des moyens de transmettre leurs domaines à la génération suivante sans avoir à les vendre entièrement.
Ce qui resta inchangé, c'est l'orientation du domaine. Monbousquet resta dans la sphère d'influence de Perse et conserva son statut de Saint-Émilion Grand Cru Classé.
Le merlot, puis les deux cabernets
Le Monbousquet est avant tout un vin à base de merlot, ce qui est une caractéristique typique de Saint-Émilion ; toutefois, la proportion des cépages d'accompagnement varie sensiblement selon les millésimes. Si l'on compare les assemblages de la fin des années 1990 à ceux du début des années 2020, on constate que, tandis que la proportion de merlot reste constante, celle des cabernets varie.
- Le merlot, cépage principal, représente environ 70 % dans les deux cas.
- Le Cabernet Franc représente entre 15 % et 20 %, selon le millésime.
- Le Cabernet Sauvignon: c’est le cépage le moins présent, représentant environ 10 à 15 %.
Cette flexibilité entre les deux cépages de Cabernet est particulièrement remarquable. Elle démontre que l’assemblage n’est pas déterminé par une recette fixe, mais plutôt par les conditions de vendanges de l’année en question.
Deux rouges et un blanc
Le Château Monbousquet produit trois types de vins. Le vin phare est le Château Monbousquet rouge, mis en bouteille sous l'appellation « Saint-Émilion Grand Cru Classé » ; ce vin est le produit phare qui fait la réputation du domaine.
L'Angélique de Monbousquet est le second vin, également un rouge. À Bordeaux, le second vin a pour vocation de garantir la qualité de l'étiquette principale, et ce vin remplit parfaitement ce rôle.
Il existe également des vins blancs. Étant donné que le cahier des charges de l'appellation Saint-Émilion ne concerne que les vins rouges, les vins blancs produits ici ne peuvent pas porter le nom de Saint-Émilion, quelle que soit leur qualité. Monbousquet fait toutefois exception à cette règle.
