Château de Fieuzal

Le Château de Fieuzal est situé à Léognan, dans l'appellation Pessac-Léognan à Bordeaux. Le domaine a reçu le statut de "Cru Classé de Graves" pour ses vins rouges en 1959 et est également réputé pour ses vins blancs secs. Depuis 2001, le domaine appartient à une famille irlandaise et son style de vinification a été en partie façonné par les influences du Nouveau Monde. C'est pourquoi Fieuzal est différent des vins de Bordeaux traditionnels.

L'histoire

Ces terres sont cultivées depuis plus de 400 ans. En 1864, le domaine a été baptisé Fieuzal en l'honneur du dernier descendant de la famille Fieuzal. Un moment important s'est produit en 1893 lorsque, selon certaines informations, un millésime de Fieuzal s'est retrouvé sur la table du pape Léon XIII au Vatican.

Le vin rouge a été classé Grand Cru en 1959. Au 19e siècle, le domaine a été divisé en deux propriétés distinctes, le Château de Fieuzal et Haut-Gardère, qui ont été réunies en 1995.

En 2001, le couple irlandais Brenda et Lochlan Quinn achète le domaine et en est le propriétaire depuis lors. Au total, cinq familles ont façonné Fieuzal en quatre siècles.

Le vignoble

Le vignoble couvre environ 75 hectares et est divisé en 74 parcelles distinctes. Environ 65 hectares sont plantés en cépages rouges et 10 hectares en cépages blancs. L'ensemble du domaine est entouré et protégé par 30 hectares de bois. Environ 600 000 pieds de vigne sont cultivés sur le domaine, et une transition vers l'agriculture biologique et biodynamique est actuellement en cours.

Le terroir

Les sols sont constitués d'une couche classique de graviers profonds en pente douce sur un socle sablonneux, qui a donné son nom à l'appellation Grave. Cette combinaison assure un bon drainage, retient la chaleur et permet de produire des vins à la fois riches et frais. Les sols graveleux et minéraux sont particulièrement adaptés aux vins blancs, ce qui place Fieuzal parmi les meilleurs producteurs de vins blancs secs de Bordeaux.

La vinification

Tous les raisins sont récoltés à la main. La cave dispose de 10 cuves en chêne, 44 cuves en acier inoxydable et 16 cuves en béton, chacune portant le nom d'un des 17 petits-enfants de la famille Quinn. Le vigneron Stephen Carrier, qui a plus de 30 ans d'expérience, notamment en Champagne et dans le Nouveau Monde, fait fermenter chaque bloc de vigne séparément afin de préserver son caractère individuel. Les raisins blancs sont pressés en grappes entières selon des cycles longs et doux.

Les vins sont ensuite élevés dans une cave souterraine abritant plus de 800 fûts de chêne français et d'acacia pendant environ 12 mois avant d'être assemblés. Le vin blanc est élevé en partie dans des fûts de chêne français de 225 litres, en partie dans des fûts d'acacia de 400 litres et en partie dans des cuves en acier inoxydable, en fonction du millésime et de la parcelle.

Les vins

Fieuzal produit deux types de vins.

Le grand vin, le Château de Fieuzal, est produit en rouge et en blanc. Le Château de Fieuzal blanc, bien que ne figurant pas dans le classement de 1959, est largement considéré comme l'un des meilleurs vins blancs de l'appellation.

Le second vin, L'Abeille de Fieuzal, également produit en rouge et en blanc, est élaboré à partir de raisins provenant des mêmes vignobles et avec les mêmes soins, mais il est destiné à une consommation plus précoce.