La Muse 2018 Verite

Verkostungsnotizen

Das Erste, was einem auffällt, ist das Aroma. Veilchen, zerdrückte Pflaumen und ein Hauch von Graphit, der auf den vulkanischen Boden hindeutet. Der La Muse 2018 neigt auf positive Weise zur rechten Uferseite: Die Fülle des Merlots tritt in den Vordergrund, und der Cabernet Franc hebt die Aromen in den Bereich der roten Früchte. Die Tannine sind subtil, aber fest, mit Kakao und französischer Eiche im Hintergrund. Langer, geschmackvoller Abgang. Bereits jetzt trinkbar, wenn man ihn atmen lässt.

Rebsorten

La Muse ist ein von Pomerol inspirierter, merlotdominierter Wein. Die Cuvée setzt sich in der Regel wie folgt zusammen:

• 87–90 % Merlot, der hauptsächlich auf den lehmreichen Vulkanhängen von Sonoma angebaut wird.
• Cabernet Sauvignon: Struktur und Graphitnoten.
• Cabernet Franc: blumige und tabakartige Kopfnoten.
• Eine kleine Menge Petit Verdot wird für Farbe und Rückgrat hinzugefügt.

Warum gerade diese Kombination? Weil Merlot aus Sonoma, der auf vulkanischem Lehm angebaut wird, manchmal an aromatischer Schärfe mangeln kann. Cabernet Franc löst dieses Problem.

Lagerpotenzial

Trinkreife: 2026 bis 2044. Sie können die Flasche bereits heute öffnen (innerhalb von 2 Stunden dekantieren), doch die Tannine und die Eichenaromen sind noch zu stark miteinander verflochten. Warten Sie mindestens bis 2028, wenn sich sekundäre Noten von Leder, Trüffeln und getrockneten Blumen entfalten; lagern Sie den Wein liegend bei 12–14 °C und lichtgeschützt.

Der Produzent

Verité ist ein Projekt, bei dem Jess Jacksons „Jackson Family Wines“ aus Sonoma und der französische Winzer Pierre Seillan zusammenkamen. Seillan brachte umfassende Erfahrungen aus dem Bordeaux mit, die er in einem Familienweingut in der Gascogne, auf Weingütern in der Loire und in mehreren Châteaux im Bordeaux gesammelt hatte. Das Weingut produziert nur drei Bordeaux-Cuvées: La Joie, La Muse und Le Désir. Seine Tochter Hélène studierte Önologie und arbeitet nun mit ihm zusammen. Wir betrachten Verité als eines der präzisesten und seriösesten Weingüter Kaliforniens.

Terroir & Klima

Verité wählt die Trauben für La Muse aus mehr als 50 Mikro-Parzellen aus, die sich in den vier AVAs von Sonoma befinden: Alexander Valley, Knights Valley, Chalk Hill und Bennett Valley. Der Großteil der Region besteht aus Lehm. Insbesondere Chalk Hill liegt auf Vulkanasche und weißem Tuff, und an der Küste herrscht Nebel. Die Höhenlagen reichen von 60 Metern über dem Meeresspiegel in Chalk Hill bis zu fast 700 Metern über dem Meeresspiegel in Teilen des Alexander Valley. Diese Höhenunterschiede verleihen den Cuvées eine breite Palette an Farbtönen, von dunklen Tiefen bis hin zu roten Früchten.

Weinbereitung

Seillan nennt dies das „Recht des Bodens“ (droit du sol). In der Praxis werden alle über 50 Parzellen separat geerntet, vergoren und ausgebaut. Das bedeutet, dass bei der Assemblage Hunderte von Elementen zur Auswahl stehen. Die Fässer sind aus französischer Eiche, unterschiedlich stark getoastet und nicht einheitlich, sondern chargenweise aufeinander abgestimmt. Die Auswahlentscheidungen werden nach dem Geschmack getroffen, nicht nach Zahlen. Labordaten bestätigen, definieren aber nicht. Deshalb schmeckt jeder Jahrgang von Verité wie eine kunstvolle Komposition, nicht wie ein Rezept.

Speiseempfehlungen

Der vollmundige Mittelteil und die kräftigen Tannine des Merlot verlangen nach Fett und Umami. Hier sind einige Gerichte, die gut dazu passen:

• Lammkarree, rosa gebraten, mit Rosmarin und Knoblauch.
• Einfaches, trockengereiftes Ribeye, in Salz gebacken.
• Lamm- oder Entenbrust mit Kirsch- oder Feigensauce.
• Pilzrisotto mit gereiftem Parmesankäse.

Serviert bei 17–18 °C. 90 Minuten bis 2 Stunden dekantieren. Gereifter Hartkäse (Comté, Mimolette) passt gut zum Hauptgang.