La Muse

Der Produzent

Was Vérité unter den führenden Weinen aus Sonoma auszeichnet, ist der Winzer, der dahinter steht. Pierre Seillan stammt ursprünglich aus der Gascogne und verfügt über jahrzehntelange Erfahrung im Bordeaux, unter anderem durch eine Tätigkeit in Saint-Émilion. Für seinen Ansatz hat er den Begriff „Microcrus“ geprägt. Das bedeutet, dass jede Rebsorte an den für sie geeigneten Boden angepasst und separat vergoren und gereift wird, bevor sie verschnitten wird.

Vérité wurde 1998 als Partnerschaft zwischen Pierre Seillan und Jess Jackson gegründet. Heute gehört das Weingut zu Jackson Family Wines, wo Pierres Tochter Hélène mit ihm zusammenarbeitet. Wir glauben, dass diese Kontinuität den Unterschied ausmacht. Die Hand am Ruder hat sich nicht geändert.

Geschichte & Erbe

Das Interessanteste ist nicht das Gründungsdatum, sondern das Treffen. Jess Jackson wollte ein Programm im Bordeaux-Stil in Sonoma, nicht in Napa, und suchte einen französischen Winzer, der sich auf der rechten Uferseite gut auskannte. Seillan passte perfekt. Er hatte bereits seit Jahrzehnten Cabernet Franc und Merlot auf französischen Lehm- und Kalksteinböden gekeltert, unter anderem auf dem Château Lassègue in Saint-Émilion.

Warum ist das für den Wein im Glas von Bedeutung? Weil La Muse nie ein „Experiment mit kalifornischem Merlot“ war. Vom ersten Jahrgang an wurde er als Cuvée aus Trauben aus Sonoma mit einem Hauch von Pomerol kreiert. Diese Philosophie hat sich in über 20 Jahren nicht geändert, und die Beständigkeit zeigt sich in der Flasche.

Terroir & Klima

Für den „La Muse“ wird Merlot aus Weinbergen verwendet, die über vier Anbaugebiete im Sonoma County verteilt sind: Chalk Hill, Alexander Valley, Bennett Valley und Knights Valley. Warum das wichtig ist: Weil der Merlot aus dem Sonoma County auf vulkanischen und sedimentären Böden an den Hängen angebaut wird, was sich deutlich von dem leicht trinkbaren, vollmundigeren Merlot unterscheidet, der im Talboden wächst.

Chalk Hill zeichnet sich durch weiße Vulkanascheböden und Küstennebel aus. Knights Valley ist wärmer und liegt höher, mit vulkanischen Böden am Fuße des Mount St. Helena. Bennett Valley ist kühler und liegt im Osten. Seillan nutzt mehr als 50 Mikroparzellen in diesen Gebieten und vinifiziert jede einzelne separat. Das Ergebnis ist ein dichter, robuster Wein, der eher mit dem Plateau von St. Émilion als mit Pomerol assoziiert wird.

Rebsorten

La Muse wird hauptsächlich aus Merlot gekeltert, in der Regel zu 80–90 %, der Rest setzt sich zusammen aus:

• Cabernet Sauvignon, der für Struktur und Noten von dunklen Früchten sorgt.
• Cabernet Franc, der blumige, duftende Kopfnoten beisteuert.

Warum also nicht einfach nur Merlot abfüllen? Weil Seillan, genau wie die Winzer aus Pomerol, kleine Mengen von Zusatzrebsorten einsetzt, um eine große Wirkung zu erzielen. Insbesondere der Cabernet Franc verhindert, dass sich La Muse zu schwer anfühlt.

Weinbereitung

Ein entscheidender Faktor für Vérité ist der Maßstab. Seillan vergärt Dutzende kleiner Chargen, Parzelle für Parzelle, manchmal sogar Reihe für Reihe, getrennt voneinander. Das bedeutet, dass bei der Zusammenstellung der endgültigen La-Muse-Cuvée Hunderte von Komponenten verkostet werden. Es wird kein Mittelwert gebildet.

Und dann ist da noch das Eichenholz. La Muse reift 20 bis 22 Monate lang in französischen Barriques (225-Liter-Fässern aus Bordeaux), meist zu 100 % in neuer Eiche. Das klingt aggressiv, und für leichtere Früchte ist es das wahrscheinlich auch. Der Merlot aus dieser vulkanischen Hügellandschaft verfügt jedoch über eine Konzentration, die das Aroma der neuen Eiche aufnimmt. Der Toastungsgrad variiert von Fass zu Fass, um dem Charakter der jeweiligen Charge gerecht zu werden.

Verkostungsnotizen

Der erste Eindruck ist Tiefe, nicht Schwere. Schwarze Pflaume, Heidelbeerkompott und zerkleinerte Veilchen treten in den Vordergrund, darunter eine würzige Note von Graphit, Zeder und getrockneten Tabakblättern. Am Gaumen ist La Muse üppig, wie es sich für einen Merlot gehört, doch die Tannine sind straffer und feiner als erwartet, und der Abgang ist etwas kreidig. Die Trauben aus den Sonoma Hills spiegeln diese Struktur wider.

Jahrgänge wie 2018, der eine lange und kühle Vegetationsperiode hatte, zeigen La Muse von seiner besten Seite. Dieser Wein lässt sich ab seinem achten Jahr gut trinken, und eine gute Flasche hält 20 Jahre oder länger.

Speiseempfehlungen

La Muse besitzt den fettliebenden Tannincharakter eines echten Weins vom rechten Ufer – stellen Sie sich also ein reichhaltiges, proteinreiches Gericht mit einem leicht gerösteten Abgang vor. Servierempfehlungen:

• Gegrilltes Prime Rib mit Knochenmark.
• Entenbrust mit schwarzen Kirschen oder Feigen.
• Rippchen, bei schwacher Hitze in Rotwein geschmort.
• Gereifter Hartkäse (wie Comté oder scharfer Cheddar).

Bei 16–18 °C servieren. Junge Weine mindestens 1 Stunde dekantieren, Weine, die bis zu 10 Jahre gereift sind, länger.

Servierempfehlungen

Bei 16–18 °C servieren. Nehmen Sie die Flaschen 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Weinkühlschrank, da die Raumtemperatur meist deutlich höher ist. Junge Weine sollten mindestens 90 Minuten lang dekantiert werden. Ältere Weine sollten 30–45 Minuten atmen, ohne dass dabei die Sekundäraromen beeinträchtigt werden. Stellen Sie klassische Bordeaux-Gläser bereit.

Jahrgänge

La Muse ist ein Jahrgangswein. In wärmeren Jahren in Sonoma entsteht ein dichter, üppiger Stil mit dunklen Fruchtaromen und weichen Tanninen; kühlere Jahre mit einer längeren Vegetationsperiode, wie beispielsweise 2018, bringen einen würzigen, strukturierten Stil hervor, der eher an klassische Bordeaux-Weine der rechten Uferseite erinnert; der 2015er wurde in einem warmen, frühen Jahr gekeltert und ist nun sofort trinkbar und von großer Fülle.

Tipp: Wenn Sie La Muse in den nächsten Jahren auf den Tisch bringen möchten, suchen Sie nach Jahrgängen, die 8 bis 10 Jahre alt sind. Bei der Lagerung im Keller belohnen kühlere, langsamer alternde Jahrgänge die Geduld meist am meisten. Ältere Jahrgänge sind schwerer zu finden, was sich auch in den Preisen widerspiegelt.

Lagerpotenzial

La Muse ist etwa acht Jahre nach der Lese trinkreif und kann in guten Jahrgängen 20 bis 25 Jahre lang gelagert werden. Neue Eiche, reife Tannine und natürliche Konzentration verleihen ihm die Struktur für eine lange Lagerung. 12–14 °C und konstante Luftfeuchtigkeit. Mit der Zeit treten die primären Fruchtaromen in den Hintergrund und tertiäre Aromen (Leder, Trüffel, getrocknete Blumen) rücken in den Vordergrund.