Der „Le Volte 2023“ ist ein roter Toscana IGT von Tenuta dell’Ornellaia, der aus einer Cuvée von Cabernet Sauvignon-, Merlot- und Petit-Verdot-Trauben gekeltert wird, die entlang der toskanischen Küste angebaut werden. Die Reben wachsen hier auf drei verschiedenen Bodenarten: vom Meer abgelagerte Meeresablagerungen; alluvialer Mergel- und Sandlehm, durchzogen von Mineraladern; sowie vulkanischer Boden aus Schiefer, Kies und porösen Schichten.
Im Jahr 2023 führten häufige Regenfälle während der Blüte- und Fruchtansatzphase zu Ertragseinbußen, wodurch weniger Trauben für die Verarbeitung zur Verfügung standen. Der Winter war mild, und die Niederschlagsmenge lag etwa 117 mm unter dem Durchschnitt. Im gesamten September gab es keinen Regen, sodass die spät reifenden Sorten ausreichend Zeit hatten, ihre volle Reife zu erreichen.
Jede Rebsorte wird separat in kleinen Edelstahltanks vergoren, und auch die malolaktische Gärung findet in diesen Tanks statt. Die Reifung dauert 10 Monate, wobei ein Teil des Weins in Barriques (kleinen Eichenfässern), die zuvor für Ornellaia verwendet wurden, und ein Teil in Betontanks reift.
Das Aroma des Le Volte 2023 umfasst dunkle Kirschen und Pflaumen, gefolgt von subtilen Noten von Bleistiftspänen und getrockneten Kräutern, die vom Cabernet Sauvignon stammen. Der Petit Verdot fügt eine pfeffrige Note hinzu. Am Gaumen dominieren Noten von frischem Obst anstelle einer marmeladenartigen Fülle, und die Tannine sind zart und beginnen bereits, weicher zu werden. Der Alkoholgehalt ist für einen Bolgheri relativ niedrig.
Der Wein ist jetzt trinkreif und entfaltet sich am besten, nachdem er kurz an der Luft stand.
Er ist jetzt trinkfertig, schmeckt jedoch noch besser, wenn er etwa eine Stunde lang dekantiert wurde. Am besten genießt man ihn bis 2030.
