Fontodi
Fontodi ist ein Weingut, das sich über 130 Hektar erstreckt. Von diesen 130 Hektar ist fast die Hälfte mit Reben bepflanzt. Das Weingut befindet sich im Herzen der toskanischen Chianti-Region. Seit 1968 befindet sich das Gut im Besitz der Familie Manetti. Die Familie Manetti ist in Italien seit Jahrhunderten bekannt, aber nicht wegen des Weins. In diesem Fall ist es wegen der Herstellung der berühmten Terrakottafliesen.
Die Weinberge befinden sich südwestlich des Dorfes Panzano auf einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel. Durch die höhere Lage weht eine frische Brise durch den Weinberg, die dafür sorgt, dass die Weine einen ausgewogenen Säuregehalt entwickeln. Die Reben werden nachhaltig und biologisch bewirtschaftet. Es werden nur natürliche Pestizide verwendet. Der Boden ist durch den kombinierten Galestro-Boden gekennzeichnet. Galestro ist eine Bodenart, die aus einer Kombination von Mergel mit verwittertem Schiefer und Kalkstein besteht. Dieser Boden ist typisch für die Region und bringt Sangiovese-Trauben von hoher Qualität hervor.
Die Weinbereitung findet in modernen mehrstöckigen Kellern statt, um die Schwerkraft zu nutzen. Durch die Nutzung der Schwerkraft bleibt der Wein elegant und behält seinen Charakter. Jeder Weinberg wird von Hand geerntet. Die angebauten Rebsorten sind Sangiovese, Syrah, Pinot Nero, Sauvignon Blanc und Cabernet Sauvignon. Die größte Produktion besteht aus dem Chianti Classico DOCG. Alle Rotweine werden 12 bis 24 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut. Die Weißweine werden in Edelstahltanks vergoren und reifen sechs Monate lang auf der Hefe.
Der Chianti Vigna del Sorbo hat das Weingut schnell zu Weltruhm geführt. Aus diesem Grund erhalten die Weine von Fontodi hohe Bewertungen von internationalen Weinjournalisten.
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