Cabernet Sauvignon 2019 Detert Family Vineyards

Name: Cabernet Sauvignon 2019 Detert Family Vineyards
Brand: Detert Family Vineyards
Price: 121.38 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.4 (3 reviews)

4.4 Sterne - 3 professionelle Urteile

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€ 121,38 (inkl. MwSt.)

Detert Family Vineyards - Cabernet Sauvignon 2019

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Klassifiziering	Cru Classe
Typ	Rotwein
Marke	Detert Family Vineyards
Jahrgang	2019
Land	Vereinigte Staaten
Region	Californien
Appellation	Napa Valley
Rebsorte	Cabernet Sauvignon
Inhalt	0,75
Preis pro Liter	161,84 €
Zustand	Perfekt
Label	Perfekt
Trinkbar	-2036
Vorrat	12

Die Vegetationsperiode 2019 im Napa Valley begann nach einem regnerischen Winter, auf den ein langer, milder Sommer folgte. Da es keine plötzlichen Temperaturschwankungen gab, wurde die Reifung nicht beschleunigt. Für Detert Family Vineyards, das seine Parzellen „East“, „West“ und „South“ innerhalb des To Kalon Vineyard in Oakville bewirtschaftet, bedeutete dies, dass der Cabernet Sauvignon langsam und gleichmäßig reifte. Der Jahrgang 2019 verdeutlicht eindrucksvoll, wie sich das geduldige Warten auf die Lese in dieser Region auszahlt: Aromen von dunklen Früchten ohne Schwere, eine Struktur ohne Schärfe und der reichhaltige, unverwechselbare Charakter von Oakville, den man von dieser Gegend erwartet.

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Verkostungsnotiz

Aromen von schwarzen Johannisbeeren und vollmundigen Pflaumen treten in den Vordergrund, während Noten von Zedernholz, süßem Tabak und Graphit im Hintergrund nachklingen. Beeren aus dem West Block verleihen dem Wein den für Oakville charakteristischen vollmundigen Kern, während die Tannine, eher raffiniert als weich, dem Wein eine feste Struktur verleihen. Der Abgang ist wirklich lang. Obwohl der Wein bereits jetzt ein Genuss ist, empfehlen wir ohne zu zögern, ihn nach einer gewissen Zeit im Glas bis zur ersten Hälfte der 2030er Jahre zu lagern. Der Wein wird bis 2036 seinen Höhepunkt erreichen.

Rebsorten

Der Wein wird als sortenreiner Cabernet Sauvignon abgefüllt. Die Trauben stammen aus den westlichen und südlichen Parzellen von To Kalon und wurden im Vergleich zu den benachbarten berühmten alten Cabernet-Franc-Reben erst vor relativ kurzer Zeit gepflanzt. Gut durchlässiger, sandig-kiesiger Schwemmlandboden, tiefreichende Wurzeln und die warme Sonne von Oakville. Es ist diese Kombination, die dem Wein Reife ohne Schwere verleiht, und deshalb produziert Detert diesen Wein als sortenreinen Wein und nicht als Cuvée.

Lagerpotenzial

Dieser Wein lässt sich bis 2036 genießen. Die Tannine sind feinkörnig und dennoch reichlich vorhanden, und die Säure bewahrt die Frische der Frucht. Nach einer Reifezeit von etwa 3 bis 5 Jahren in einem kühlen Keller (12-14 °C) entwickeln sich die anfänglichen Aromen von schwarzen Johannisbeeren zu Noten von Zedernholz, Tabak und Leder. Wenn Sie den Wein jetzt öffnen, lassen Sie ihn etwa eine Stunde lang in einer Karaffe atmen.

Der Produzent

Die Familie Detert erwarb 1954 50 Acres Land auf dem Weingut To Kalon und verkaufte ihre Ernte in den folgenden fast 50 Jahren hauptsächlich an Robert Mondavi. Mondavi verwendete diese Trauben seit 1966 für seine eigenen Cuvées. Das änderte sich im Jahr 2000, als Tom Garrett den ersten Cabernet Franc der Familie Detert auf den Markt brachte. Ein Cabernet Sauvignon folgte im Jahr 2002. Wir haben diesen Wein in unser Sortiment aufgenommen, da es sich um einen äußerst seltenen Fall handelt, in dem ein Winzer eine Parzelle auf dem To Kalon Estate besitzt und den Wein eigenständig abfüllt. Die Produktion ist sehr begrenzt, und der Großteil wird an Teilnehmer des Zuteilungsprogramms vergeben.

Terroir & Klima

Der Weinberg liegt auf einem Plateau im Herzen von Oakville, an der Ostseite der Mayacamas Mountains. „To Kalon“ zeichnet sich durch tiefen, kiesreichen Schwemmlandboden mit hervorragender Drainage aus. Da das Wasser nach unten fließt und die Wurzeln ihm folgen, hören die Reben praktisch nie auf zu wachsen. Genau dieser Faktor verleiht Deterts Weinen ihre unverwechselbare Kombination aus geschmeidiger Textur und dichter Struktur. Die täglichen Temperaturschwankungen in Oakville, tagsüber wärmer als in Yountville und nachts kühler, ermöglichen es den Trauben, einen optimalen Säuregehalt beizubehalten, bis sie ihre volle Reife erreichen.

Weinbereitung

Bevor er sich ganz Detert widmete, sammelte Tom Garrett Erfahrungen bei Turley, Joseph Phelps und Robert Mondavi. Sein Stil verkörpert die unverwechselbaren Merkmale des Napa-Tals, Aromen reifer Früchte und einen reichhaltigen, mittelkräftigen Körper, während er den „künstlichen“ Charakter, der oft bei vielen Cabernets aus Oakville zu finden ist, abmildert. Die Weine werden sorgfältig hergestellt, ohne jedoch überbearbeitet zu sein. Dies ist zum Teil auf das geringe Produktionsvolumen zurückzuführen. Da die Produktion auf nur wenige hundert Kisten begrenzt ist, kann er jedem einzelnen Fass große Aufmerksamkeit widmen und die Assemblage nach Geschmack statt nach einer festgelegten Formel vornehmen.

Speiseempfehlungen

Die Tannine des Cabernet passen hervorragend zu geschmacksintensiven Gerichten. Eine klassische Kombination ist ein gegrilltes Ribeye-Steak, das nur mit Salz und Pfeffer gewürzt und „medium-rare“ gebraten wird. Ein Lammkarree mit Rosmarin passt ebenso gut dazu. Wenn Sie einmal etwas Außergewöhnliches probieren möchten, empfehlen wir geschmorte Rippchen oder ein Portobello-Pilz-Steak mit gereiftem Hartkäse. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C und dekantieren Sie ihn eine Stunde vor dem Servieren.

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