Cabernet Franc East Block 2019 Detert Family Vineyards

Verkostungsnotiz

Aromen von Zartbitterschokolade und dunklen Beeren treten in den Vordergrund, während Noten von Salbei, süßem Tabak und einem leichten Hauch von Anis im Hintergrund liegen. Genau diese Aromen sind charakteristisch für den „East Block“. Am Gaumen präsentiert sich der 2019er „East Block“ Cabernet Franc als reichhaltiger und zugleich geschmeidiger Wein; die Tannine wirken nicht hart, sondern sind raffiniert und samtig. Im mittleren Gaumen zeigen sich Anklänge von Eisen und Graphit, gefolgt von einem langen und vollmundigen Abgang. Lassen Sie den Wein atmen. Wenn Sie ihn eine Stunde lang in einer Karaffe stehen lassen, entfaltet sich das Aroma viel besser.

Rebsorten

Der Wein wird zu 100 % aus Cabernet Franc gekeltert, dessen gesamte Ernte aus dem Weinberg „East Block“ stammt. Seit 2009 wählt Tom Garrett jährlich ein Fass aus diesem 7-Acre-Weinberg aus und füllt es als Single-Barrel-Wein ab. Die Reben stammen von Stecklingen der ersten Cabernet-Franc-Reben, die 1949 im Napa Valley gepflanzt wurden. Gerade die genetischen Eigenschaften dieser alten Reben verleihen dem Wein seine Fülle und eine für Napa ungewöhnliche Würze.

Lagerpotenzial

Der Wein lässt sich bis 2036 genießen. Der 2019er „Cabernet Franc East Block“ verfügt über die für eine weitere Reifung erforderliche Tanninstruktur und Konzentration, während die alten, ertragsarmen Reben ihm sein Alterungspotenzial verleihen. Bei einer Temperatur von 12-14 °C lagern. In den nächsten 10 Jahren werden sich die Nuancen von Tabak und Anis vertiefen, und die Tannine werden sich harmonisch mit den fruchtigen Noten verbinden.

Der Produzent

Der „East Block“der Detert Family Vineyards befindet sich auf einer 7-Acre-Fläche in To Kalon (Oakville), und seine Cabernet-Franc-Reben gelten als die ältesten im Napa Valley. Jahrzehntelang verkaufte die Familie ihre gesamte Ernte an Robert Mondavi. Das änderte sich im Jahr 2000, als Tom Garrett die erste Weincharge unter dem Label „Detert“ auf den Markt brachte. Seit 2009 wählt er jedes Jahr sorgfältig ein Fass aus dem „East Block“ aus und füllt es separat ab, um das volle Potenzial dieser alten Reben in ihrer reinsten Form zu demonstrieren.

Terroir & Klima

Der East Block liegt auf einem Plateau im Zentrum von Oakville, östlich der Mayacamas-Bergkette. Der Boden hier besteht aus tiefem, gut durchlässigem Schwemmkies, genau der Bodenart, auf der „To Kalon“ seinen Ruf erlangt hat. Wasser dringt ungehindert in den Boden ein, die Wurzeln wachsen tief, und die Reben wachsen auch im Sommer weiter. Genau das verleiht diesem Wein seine beiden charakteristischen Merkmale, einerseits eine geschmeidige Textur und andererseits eine dichte Struktur. Oakville ist wärmer als das südlich gelegene Yountville, aber kühler als die weiter flussaufwärts gelegenen Täler, sodass der Cabernet Franc reifen kann, ohne zu überreifen.

Weinbereitung

Das Leitprinzip lautet hier „Zurückhaltung“. Jedes Jahr wählt Tom Garrett aus der Ernte des Ostblocks genügend Trauben aus, um ein einziges Fass zu füllen, und keltert ausschließlich daraus Wein, ohne sie mit Trauben aus dem Westblock zu verschnitten, die normalerweise für den „Detert Cabernet Franc“ verwendet werden. Das ist das gesamte Konzept. Es gibt weder Manipulationen, die darauf abzielen, groß angelegte Verschnitte auszugleichen, noch Eingriffe, die darauf abzielen, einen bestimmten Stil aufzuzwingen. Garrett absolvierte Praktika bei Turley, Joseph Phelps und Robert Mondavi, und diese Erfahrung spiegelt sich deutlich in seiner Herangehensweise wider. Der Wein weist den für Napa typischen Charakter reifer Früchte auf, ist aber keineswegs überbearbeitet. Die Struktur des Weins wird durch alte Rebstöcke gestützt.

Speiseempfehlungen

Aromatische Noten von Salbei, Tabak und Eisen verlangen nach Gerichten mit entsprechender Geschmackstiefe.

• Ribeye, gegrillt mit Rosmarin und schwarzem Pfeffer. Die Tannine brauchen Fett.
• Rippchen, sorgfältig in einer Sauce mit Fenchel und Sternanis geschmort
• Entenbraten mit einer Brombeer-Reduktionssauce
• Gereifter „Fiscalini“-Cheddar oder „Vella Dry Jack“-Hartkäse

Bei 17-18 °C servieren. Den Wein eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.