Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon 2022 Beaulieu Vineyard

Verkostungsnotiz Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon 2022

In der Nase zeigen sich Noten von getrockneten Rosen und roten Beeren mit einem Hauch von Erdigkeit, während Karamell und süße Gewürze hinter den Fruchtaromen nachklingen. Am Gaumen wirkt der Georges de Latour Private Reserve 2022 eher raffiniert als kraftvoll. Er zeichnet sich durch zarte Tannine, reife Fruchtaromen, die sich durch den gesamten mittleren Gaumen ziehen, und eine würzige Note aus, die im Abgang nachklingt.

Rebsorten

Wie im gesamten Napa Valley bildet der Cabernet Sauvignon das Rückgrat dieses Weins. Dank der warmen Sonneneinstrahlung reifte er so gut, dass er fast als sortenreiner Wein abgefüllt werden konnte. Zusammensetzung des Jahrgangs 2022:

• 91 % Cabernet Sauvignon
• 9 % Petit Verdot

Lagerpotenzial

Der Wein verfügt über ein Alterungspotenzial von 2028 bis 2048. Die Tannine und die konzentrierten Fruchtaromen des Cabernet Sauvignon bilden ein robustes Gerüst, das dieses Alterungspotenzial untermauert. Serviertemperatur: 16–18 °C.

Bei einem Wein dieser Reife wird eine zweistündige Dekantierung empfohlen.

Über Beaulieu Vineyard

In Rutherford, Kalifornien, nahm Beaulieu Vineyard seinen Anfang, auf einem 1,5 Hektar großen Grundstück, das Fernande de Latour um 1900 entdeckte und als schönen Ort bezeichnete; daher stammt auch der Name des Weinguts. Ihr Ehemann Georges verkaufte sein Unternehmen, um es zu erwerben, mit dem Ziel, Weine zu produzieren, die denen seiner französischen Heimat in nichts nachstehen würden. Außerdem importierte er schädlingsresistente Rebstöcke und belieferte Kollegen aus der gesamten kalifornischen Weinbranche mit europäischen Rebsorten. 1938 stellte er André Tchelistcheff ein, den in Russland geborenen Winzer, dessen Vorstellungen von Terroir und Innovation den Stil des Hauses bis heute prägen. Tchelistcheff setzte sich dafür ein, den privaten Wein der Familie aus dem Jahr 1936 abzufüllen, und 1941 folgte der erste Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon, benannt nach dem Gründer. Michel Rolland kam 2010 als Beratungsweingut für die Reserveweine hinzu. Trevor Durling ist hier erst der fünfte Chef-Winzer.

Terroir & Klima

Rutherford liegt auf dem Napa Valley-Boden und weist tendenziell höhere Temperaturen auf als Oakville, das direkt südlich davon liegt. Da der aus dem San Pablo Bay aufsteigende Nebel diese zentrale Region erst später erreicht, profitieren die Reben von mehr Sonnenstunden. Der Boden ist locker, kiesig und sehr porös, was eine schnelle Entwässerung ermöglicht. Genau das braucht Cabernet Sauvignon, da nasser Boden dazu führt, dass die Reben ihre Energie eher in das Blattwachstum als in die Fruchtbildung stecken. Die Western Bench ist die Wiege der Georges de Latour-Trauben.

Weinbereitung

Trevor Durling hat den „Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon“ zu einem raffinierteren und zugänglicheren Stil geführt, der eher den in den 1960er- und 1970er-Jahren abgefüllten Weinen des Beaulieu Vineyard ähnelt als dem typischen schweren Stil der Napa-Weine. Trauben aus Rutherford bilden den Kern der Cuvée. Michel Rolland berät seit 2010 bei der Zusammenstellung der Reserve-Cuvée. Der Wein reift ausschließlich in französischen Eichenfässern.

Speiseempfehlungen

Die Tannine des Cabernet müssen mit den vollmundigen Aromen des Weins harmonieren. Er passt gut zu gegrillter Côte de boeuf, und auch eine langsam gebratene Lammschulter mit Rosmarin ist eine ausgezeichnete Wahl. Wenn Sie ein fleischloses Gericht bevorzugen:

• Gegrilltes: Auberginen- und Paprikagerichte. Die Röstnoten ergänzen die würzigen Noten der Eiche.
• Aged Cheddar oder Parmesan: Die herzhaften Aromen tragen dazu bei, die Tannine auszugleichen.
• Pilze: Eine Ragù-Sauce mit reichlich Butter