Tenuta Guado al Tasso Bruciato 2024 Antinori

Bolgheri Rosso DOC, rot, Cabernet-dominiert: Dies ist der Bruciato 2024 von Antinoris Tenuta Guado al Tasso, die direkt an der toskanischen Küste liegt. Cabernet Sauvignon dominiert, ergänzt durch Cabernet Franc, Merlot, Syrah und Petit Verdot. Gärung und Mazeration erfolgen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 28–30 °C über einen Zeitraum von etwa 20 Tagen, wobei ein Teil des Merlot- und Syrah-Mosts bei einer niedrigeren Temperatur gehalten wird, um die sortentypischen Aromen zu bewahren. Die malolaktische Gärung erfolgt teils in Barriques (kleinen Fässern aus französischer Eiche) und teils in Tanks. Anschließend reift der Wein vor der Abfüllung mindestens sechs Monate lang in Barriques. Da dieser Wein dazu bestimmt ist, jung genossen zu werden, durchläuft er eine bewusst kurze Reifezeit.

Ein milder und feuchter Winter führte dazu, dass der Austrieb etwa zehn Tage früher als üblich einsetzte, während ein kühler und regnerischer Frühling für eine verlängerte und gleichmäßige Blütezeit sorgte. Der Regen füllte zudem die Grundwasserreserven wieder auf, sodass die Weinberge den heißen und trockenen Sommer ohne Stress überstehen konnten. Die Lese fand ab Ende August bei warmem Wetter statt: Merlot wurde als Erstes geerntet, Cabernet Sauvignon als Letztes; die Lese war Ende September abgeschlossen, wobei nur gelegentlich Regen zu bewältigen war. Zucker- und Säurewerte erwiesen sich als gut ausgewogen, und das Weingut betrachtet diesen Jahrgang als frischer und ausdrucksstärker als in den letzten Jahren. Gerade diese Frische ermöglicht es, den Wein bereits in jungen Jahren zu genießen, ohne dass er „wässrig“ schmeckt.

Am besten genießt man ihn bis 2036.

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