Gevrey Chambertin a Regnard 2023 Louis Billard

De Gevrey-Chambertin 2023 van Louis Billard is een wijn afkomstig uit een oogstjaar dat Bourgondië een overvloedige oogst bracht, na 2021 – toen de wijngaarden te lijden hadden onder vorst en de oogst uiterst mager was – en 2022, dat werd geteisterd door intense hitte. Dankzij deze omstandigheden konden de Pinot Noir-druiven rijpen met behoud van een goede zuurgraad, wat perfect aansluit bij de klassieke, ingetogen stijl van Billard. Hij betrekt zijn druiven van percelen in Gevrey-Chambertin en produceert zijn wijn door middel van fermentatie met hele trossen en inheemse gisten. Men kan verwachten dat dit een Gevrey-Chambertin wordt die finesse boven kracht stelt. De jaargang 2023 zal waarschijnlijk relatief vroeg drinkklaar zijn. Hij zal waarschijnlijk tot 2034 op zijn hoogtepunt blijven.