Giovanni Rosso

In Barolo zul je de naam Giovanni Rosso vaak horen. Het hart van Piemonte is de thuisbasis van dit wijnhuis, in Serralunga d'Alba. Dit familiebedrijf gaat terug tot in de negentiende eeuw. Vanuit een start die zeer lokaal was, waarbij de druiven verkocht werden aan wijnproducenten, is dit wijnhuis inmiddels wereldwijd beroemd. De barolo uit Vigna Rionda, een van de meest legendarische en beste wijngaarden in Piemonte, is een zeer zeldzame en wereldwijd zeer gezochte wijn.

Geschiedenis

De wijngaarden van Serralunga d'Alba worden al sinds de jaren 1890 bewerkt door de familie Rosso. Zoals veel lokale families verkochten ze hun druiven aan grotere producenten, maar in de vroege jaren 1980 besloot Giovanni Rosso zijn energie te richten op de wijngaarden. Hij begon ze te herstructureren om het best mogelijke fruit te krijgen. Sinds het begin van de jaren 2000 runt Davide Rosso, de zoon van Giovanni, het domein. Hij is verantwoordelijk voor een nieuwe golf van ontwikkelingen op het landgoed. Hij kent het wijnmakersverleden van zijn familie en combineert dat met de wijnbouw- en enologie-ervaring die hij opdeed in Frankrijk en de rest van de wereld. Zijn visie is om dicht bij het land en de lokale waarden te blijven.

De wijngaarden

Als het gaat om waar Barolololiefhebbers echt enthousiast van raken, dan zijn het de namen van de wijngaarden. En Giovanni Rosso's namen van wijngaarden zijn indrukwekkend: Cerretta, La Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costa Bella, Lirano en Damiano. De meeste percelen van Rosso liggen in Serralunga d'Alba, een gemeente die de afgelopen decennia is uitgegroeid tot misschien wel de allerbeste van de zes Barolo-producerende gemeenten.

Het terroir

De roem van Barolo is niet alleen te danken aan de druiven, ook de terroir. De gronden in dit deel van Italië zijn een kenmerkende mix van klei en kalksteen, met de beste combinaties in Serralunga d'Alba. De omstandigheden in deze wijngaarden kunnen nauwelijks beter zijn voor het verbouwen van Nebbiolo.

De gebruikte druiven

Dit is het exclusieve gebied van de Nebbiolo en Giovanni Rosso maakt er bijna uitsluitend Barolo van. Nebbiolo is een lastige druif - hij rijpt traag, heeft een dunne schil en is kieskeurig over waar hij groeit - maar in ruil voor alles wat hij vraagt, krijg je een wijn met verbazingwekkende fraaie tannine, smaak en een lange levensduur. Vergelijk Barolo maar eens met een lokale klassieker die in een wijnlijst ernaast zou kunnen staan. Barbera d'Alba; Dolcetto d'Alba - beide komen hier voor en worden gemaakt met hun respectievelijke inheemse variëteiten. 

Manier van wijnmaken

In de wijnkelder leidt de traditie, maar met moderne accenten waar het telt. Het met de hand plukken van druiven gevolgd door het sorteren op kwaliteit is de eerste betrouwbare stap om goede wijn te maken. Het proeven van druiven tijdens de oogst laat je inzien hoeveel verschillende smaken er in één druif zitten. Fermentatie vindt plaats in cementtanks met wilde gisten. Het opvoeden van de wijnen vindt plaats in barriques.

Sicilië

Van Barolo naar Etna: In 2016 breidde de familie Giovanni Rosso hun bereik uit van Piemonte naar de Etna in Sicilië. Ze maken nu wijn van zowel vulkanische grond als uit de Alpen - twee van de meest opwindende wijnlandschappen van Italië.