Gevrey-Chambertin Lavaux Saint-Jacques 1er Cru 2024 Domaine Tortochot

In 2024 kreeg Bourgondië te maken met koel en regenachtig weer, evenals met de dreiging van ernstige ziekten, wat leidde tot een uitdagend groeiseizoen en de wijnmakers dwong om tijdens de oogst meedogenloze selecties te maken. Bij wijngoed Domaine Tortochot kon het perceel Lavaux-Saint-Jacques profiteren van zijn natuurlijke voordelen. Dit perceel ligt in een koelere en goed geventileerde hoek van Gevrey-Chambertin, wat hielp om de druiven gezond te houden. Chantal Michel-Tortochot bleef trouw aan haar traditionele wijnbereidingsmethoden: maceratie bij lage temperatuur, het gebruik van natuurlijke gisten en de gisting van ongeveer een kwart van de druiven in hele trossen. In vergelijking met recente warme oogstjaren mag men verwachten dat de „Lavaux-Saint-Jacques“ steviger zal zijn, met een uitgesproken mineraliteit.

Professionele reviews