Accomasso

Een kelder die met opzet klein is gebleven

Lorenzo Accomasso verscheen voor het eerst in het openbaar in 1966 tijdens een dorpsfeest in La Morra, waar hij de gasten trakteerde op zijn Barolouit 1958 . Op dat moment was hij al vele jaren bezig met het bewerken van wijngaarden en maakte hij sinds het begin van de jaren vijftig samen met zijn vader, Giovanni, wijn. Met andere woorden: hij behoort tot dezelfde generatie als Bartolo Mascarello en Bruno Giacosa, iconische figuren van de traditionele Barolo. Zijn filosofie is eenvoudig, en hij herhaalde die vaak: „Het belangrijkste is om niet uit te breiden.“ „Als je uitbreidt, moet je voortdurend heen en weer rennen, en ik ben hier nooit weggegaan. Iedereen komt naar mijn huis.“

Sinds de jaren tachtig heeft hij zijn producten niet meer naar de Verenigde Staten geëxporteerd. Het grootste deel van de wijn werd in kleine hoeveelheden, een paar flessen per keer, rechtstreeks vanuit de kelder verkocht aan vaste klanten die bij hem aan de deur kwamen. De familie runde dit wijnhuis samen. Lorenzo’s moeder, geboren in 1907, bracht haar dagen door met wandelen door de wijngaarden, samen met Lorenzo. Haar zus Elena verwelkomde gasten tot aan haar overlijden in 2016. Lorenzo Accomasso overleed in de zomer van 2025, waarmee een einde kwam aan een tijdperk dat moderne Barolo-kenners rechtstreeks verbond met de jaren vijftig, toen er nog geen barriquevaten waren en er nog geen sprake was van toerisme.

Annunziata, en twee crus in La Morra

Dit wijnhuis ligt in het dorp Annunziata, dat deel uitmaakt van de gemeente La Morra, een van de elf dorpen die bevoegd zijn om „Barolo”-wijnte produceren. De Nebbiolo van dit wijnhuis wordt geoogst op twee aangrenzende percelen: ‘Rocche dell’Annunziata’, een cru die al lang een uitstekende reputatie geniet in La Morra, en het aangrenzende ‘Rocchettevino’. De ‘Rocchette’-wijn wordt geproduceerd van druiven die groeien op een apart perceel genaamd ‘Vigna Rocchette’, gelegen binnen ‘Rocche dell’Annunziata’.

Barolo Riserva wordt gemaakt door druiven van ‘Rocchette’ en ‘Rocchettevino’ in vrijwel gelijke verhoudingen te mengen. La Morra ligt in het westelijke deel van de Barolo-regio. Wijnen uit deze regio staan meer bekend om hun aromatische en verfijnde stijl dan om de zware, diepe smaak die kenmerkend is voor oostelijke gebieden zoals Serralunga en Monforte, en de wijnen van Accomasso worden vaak genoemd als een typisch voorbeeld dat deze kenmerken belichaamt.

Langdurige maceratie, late botteling

De wijnbereidingsstijl van dit wijnhuis is traditioneel in de striktste zin van het woord. Volgens de methoden die Giovanni aan zijn zoon heeft doorgegeven, duurt de maceratie meer dan 40 dagen. De wijn wordt ongeveer een jaar later gebotteld dan bij de meeste producenten in de regio, waardoor hij in vaten kan rijpen voordat hij in het glas wordt geschonken en voldoende tijd krijgt om een volledige harmonie van smaken te bereiken. De logica achter deze aanpak is eenvoudig en duidelijk. Een wijn die via een zeer langdurige maceratie wordt geproduceerd, heeft tijd nodig om te rijpen en moet met zorg worden behandeld. Als het bottelen overhaast gebeurt, zal de wijn ruw en onaangenaam in de mond smaken. Omdat de wijn langer rijpt, wordt hij pas gebotteld nadat de structuur zich volledig heeft ontwikkeld, klaar om nog enkele decennia verder te rijpen.

Lorenzo was een van de eerste wijnmakers in de Barolo-regio die de „vinificazione in selezione“-methode ging toepassen. Dit houdt in dat in plaats van druiven van alle percelen te mengen, alleen druiven die uit specifieke percelen zijn geselecteerd afzonderlijk worden gebotteld. In de jaren zestig was dit nog geen gangbare praktijk. Er is geen enkel modern element te vinden in dit wijnhuis. Er zijn hier geen barriques, geen adviseurs en het assortiment wordt niet aangepast aan de marktvraag. De smaak van de wijn kan zelfs van fles tot fles variëren. Maar wanneer deze wijn zijn hoogtepunt bereikt, kan geen enkele andere Barolo zich ermee meten.

Het assortiment

Het wijnassortiment is klein en bestaat voornamelijk uit Nebbiolo-wijnen die in La Morra worden geproduceerd.De „Barolo Rocche dell'Annunziata Vigna Rocchette” wordt gemaakt van druiven die op één enkel perceel binnen de Rocche-cru worden geteeld. De reserveversie, de „Barolo Rocche dell'Annunziata Riserva Vigna Rocchette”, wordt gemaakt van dezelfde druivensoorten, maar ondergaat een langere rijpingsperiode voordat hij op de markt wordt gebracht. “Barolo Annunziata Riserva” is een blend van Rocchette en Rocchettevino in een verhouding van ongeveer 50:50; daarnaast omvat het assortiment “Barolo Annunziata” in zijn pure vorm en een instapmodel Barolo.

Naast Nebbiolo produceert dit wijnhuis twee soorten rode alledaagse wijnen van druiven die in nabijgelegen wijngaarden worden verbouwd: de „Accomasso Rocche Pocifiglia Barbera d’Alba“ en de „Dolcetto d'Alba“. Beide wijnen worden volgens dezelfde traditionele methoden geproduceerd als de ‘Barolo’, zonder al te veel pretenties, maar zijn wel veel eerder drinkklaar.

Wij hebben deze wijnen juist in ons assortiment opgenomen omdat ze werkelijk uniek en ongeëvenaard zijn. Er zijn maar weinig recensies over te vinden en de productievolumes zijn uiterst klein. Als u van traditionele Barolo houdt, zijn deze wijnen zeker de moeite waard om op te sporen en aan te schaffen.