Weingut Keller
C'est à Rheinhessen, en Allemagne, que se trouve le domaine viticole familial Weingut Keller. Les origines du domaine remontent à 1789, lorsque la famille suisse Keller s'est installée en Allemagne pour y créer un domaine viticole. Le domaine est situé dans le Hügelland (pays des collines), où se trouvent les meilleurs vignobles de la région. Actuellement, c'est Klaus Keller, la 11e génération, qui est aux commandes. Auparavant, Keller était connu pour ses vins doux, mais Klaus a changé la donne. Il a été le premier de la famille à se lancer dans la production de riesling sec.
La propriété s'étend sur près de 20 hectares. Environ 70 % d'entre eux sont classés comme Grosses Gewächs. Il s'agit notamment des vignobles emblématiques Hubacker à Dalsheim et Kirchspiel, Morstein et Abtserde à Westhofen. Le riesling est la star de la Weingut Keller, mais elle produit également de beaux vins de silvaner, grauburgunder, spätburgunder et scheurebe.
Klaus et sa femme Julia sont tous deux œnologues diplômés. Klaus a acquis son expérience dans les domaines viticoles renommés Armand Rousseau et Hubert Lignier en Bourgogne, entre autres. Ensemble, ils forment une excellente équipe. Les raisins sont fermentés exclusivement par des levures indigènes. La fermentation et l'élevage ont lieu dans de grands fûts de chêne français. Les vins mûrissent ensuite en bouteille pendant au moins six mois avant d'être mis sur le marché. L'une des cuvées spéciales est le Riesling G-Max. Seules 1 500 bouteilles de ce vin sont produites par millésime. C'est l'un des rieslings les plus chers au monde. Mais tous les vins de Weingut Keller sont d'une qualité sublime. La cave a été nommée plusieurs fois meilleure cave d'Allemagne.
Le millésime 2019 est considéré comme le millésime emblématique. De ce millésime, trois vins ont été notés de manière exceptionnelle. Le Riesling G-Max a reçu 100 points Parker, ce qui en fait le premier riesling sec à atteindre la note maximale. L'Absterde Riesling GG et le Morstein Riesling GG Alte Reben ont tous deux reçu 99 points. Une belle réussite !
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