Marquis d'Angerville
Dans le village de Volnay, au sud de la Côte de Beaune, le Domaine Marquis d'Angerville est une référence de qualité depuis plus d'un siècle. Le domaine détient les droits exclusifs du Clos des Ducs, l'un des plus célèbres vignobles de Volnay. Il est aujourd'hui dirigé par Guillaume d'Angerville, sixième génération de la famille, et sa fille Margaux, septième génération.
L'histoire du vignoble
L'histoire du vignoble remonte à 1507, date à laquelle ces terres appartenaient aux Ducs de Bourgogne. En 1804, le Clos des Ducs est acquis par le baron du Ménil. En 1888, Sem d'Angerville hérite du domaine à l'âge de 15 ans et se consacre à sa restauration. Il replante les vignes après l'épidémie de phylloxéra, à partir de 1906, et devient, dans les années 1920, l'un des premiers producteurs de Bourgogne à embouteiller ses vins sur son propre domaine, en réponse directe à la fraude généralisée des négociants qui assemblaient et falsifiaient les vins.
Jacques d'Angerville a géré le domaine de 1952 jusqu'à sa mort en 2003. Guillaume, qui avait auparavant travaillé dans le secteur bancaire, a repris la direction du domaine la même année.
En 2009, il a converti le domaine à la biodynamie.
Le vignoble
Le domaine s'étend sur 16,5 hectares, dont 11,5 hectares sont classés Volnay Premier Cru. Les parcelles Premier Cru comprennent l'exclusif Clos des Ducs et entre autres Fremiets, Taillepieds, Champans, Clos des Chênes, et Caillerets. Il y a également des parcelles en Meursault Premier Cru et en Pommard Premier Cru.
Cépages
Tous les vins rouges sont élaborés à partir de 100% de Pinot Noir. Le clone de Pinot d'Angerville, propre au domaine, produit de petites baies à la saveur riche et au rapport peau/jus élevé. Le chardonnay est cultivé sur les parcelles de Meursault.
La vinification
Les raisins sont issus de la viticulture biodynamique. En cave, l'approche est minimaliste : minutie dans les vignes, travail soigné dans les chais et le moins d'interventions possible.
Les vins sont élevés en barriques pendant environ 18 mois, la fermentation malolactique ayant lieu au printemps suivant. Avant la mise en bouteille, les vins sont transférés dans des cuves pour être assemblés et débourbés. La clarification et la filtration ne sont utilisées qu'en cas d'absolue nécessité...
Les vins
La gamme est construite autour des premiers crus de Volnay, avec le Clos des Ducs en tête. Viennent ensuite les Taillepieds, le Clos des Chênes, les Champans, les Caillerets et les Fremiets, chacun ayant son propre caractère reflétant sa situation et les sols du coteau de Volnay. Volnay, Meursault Premier Cru, Pommard Premier Cru et Bourgogne Rouge complètent la gamme.
