Vau de Vey La Grande Chaume 1er cru 2023 Jeremy Arnaud

En 2023, grâce à un été chaud et à des pluies opportunes, les vignerons de Chablis ont récolté une cuvée abondante. Le vin « Vau de Vey La Grande Chaume 1er cru » de Jérémie Arnaud est élaboré à partir de raisins cultivés sur les coteaux escarpés et frais de la rive gauche du Serein, et ce millésime reflète parfaitement les caractéristiques de ce terroir. Il présente des notes fruitées de chardonnay mûr, tandis que le sol argileux de la formation kimméridgienne confère à son acidité clarté et retenue. Ce millésime 2023 restera délicieux jusqu’en 2038. La bouche du vin devrait gagner en rondeur et en accessibilité avec le temps, sans pour autant perdre les arômes minéraux et d’agrumes caractéristiques de ce cru.

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