Morey-Saint-Denis 2024 Domaine Tortochot

Le Domaine Tortochot Morey-Saint-Denis a été élaboré lors d’un millésime qui s’est avéré difficile pour les vignerons bourguignons. Au printemps, toute la région de la Côte de Nuits a été confrontée à la menace de l’oïdium et à une floraison irrégulière, ce qui a entraîné une baisse des rendements. Les pratiques d’agriculture biologique mises en œuvre par Chantal Michel-Tortochot, associées à la traditionnelle « vendange en vert » du mois d’août, ont porté leurs fruits. Afin de renforcer la fraîcheur, environ 25 % des raisins ont été vinifiés en grappes entières, ce qui a permis de mettre en valeur le caractère frais typique du cépage Pinot Noir. La période optimale de dégustation s'étend de 2026 à 2036.

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