Clos de Vougeot 2023 Domaine Tortochot

Après la canicule de 2022, les vendanges de 2023 ont offert à la Bourgogne une récolte abondante, et les raisins de Pinot Noir ont mûri à merveille sur l’ensemble de la Côte de Nuits. Ce vin, issu de la récolte de sept rangées de vieilles vignes du Clos de Vougeot (qui produit généralement environ 3 fûts), reflète le style de vinification sobre de Chantal Michel-Tortosho. Afin de préserver la fraîcheur, environ 25 % des raisins sont vinifiés en grappes entières ; la fermentation s’effectue à l’aide de levures naturelles ; et environ la moitié du vin est élevé en fûts neufs. La période optimale de dégustation s'étend de 2027 à 2038. Selon Chantal, ce vin pourrait être qualifié de « frère érudit » parmi les grands crus de la famille Tortochot.

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