Clos de Vougeot 2023 Domaine Tortochot

Nach der extremen Hitze des Jahres 2022 bescherte die Ernte 2023 Burgund einen reichhaltigen Ertrag, und die Pinot-Noir-Trauben reiften in der gesamten Côte de Nuits erfolgreich heran. Dieser Wein, der aus der Ernte von sieben Reihen alter Rebstöcke im Weinberg Clos de Vougeot (der in der Regel etwa 3 Fässer liefert) gekeltert wurde, spiegelt den zurückhaltenden Weinbaustil von Chantal Michel-Tortosho wider. Um die Frische zu bewahren, werden etwa 25 % der Trauben als ganze Trauben verarbeitet; die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen; und etwa die Hälfte des Weins reift in neuen Fässern. Der optimale Trinkzeitraum liegt zwischen 2027 und 2038. Laut Chantal könnte man diesen Wein als den „gelehrten Bruder“ unter den Grand Crus der Familie Tortochot bezeichnen.

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