Chateau Beau-Sejour Becot
Juliette Bécot a repris le domaine de son père, Gérard, en 2015 et a réorganisé le processus de vinification afin de privilégier la fraîcheur et la finesse plutôt que la puissance brute. Elle dirige le domaine aux côtés de son mari, Julien Barthe. Depuis lors, une grande partie du vignoble a été replantée.
Au Château Beau-Séjour Bécot, une nouvelle cave a été construite, équipée de nouvelles cuves de fermentation et d’une salle de vieillissement où se côtoient fûts, foudres (grandes cuves en bois) et amphores en terre cuite. Comme c’est le cas dans la majeure partie de la rive droite, le merlot constitue la base de l’assemblage, suivi de près par le cabernet franc.
Beau-Séjour Bécot est désormais considéré comme l’un des domaines phares de cette appellation, et cette transformation s’est en grande partie opérée au cours de la dernière décennie.
De Gérard à Juliette
Gérard Bécot élabore du vin au Château Beau-Séjour Bécot depuis 1967. Juliette Bécot a fait ses premiers pas dans le monde du vin en 2001, aux côtés de son père. Elle a travaillé à ses côtés pendant 14 ans, jusqu’en 2015, date à laquelle son père a pris sa retraite et lui a confié le vignoble.
Les changements qui ont suivi ont été bien plus que de simples ajustements. Juliette souhaitait que le Château Beau-Séjour Bécot se hisse au rang des plus grands domaines de Saint-Émilion; pour y parvenir, elle a donc entièrement repensé le processus de vinification, avec le soutien de son mari, Julien Barthe, impliqué dès le début dans la prise de décision.
Saint-Émilion procède à une réévaluation de la classification de ses vignobles tous les dix ans environ, la dernière remontant à 2022. Beau-Séjour Bécot fait partie des vins classés de cette appellation.
Le vignoble
Le Château Beau-Séjour Bécot exploite un vignoble d’environ 22 hectares à Saint-Émilion. À l’échelle bordelaise, il ne s’agit pas d’une parcelle particulièrement vaste, ni d’un emplacement isolé.
Une partie importante de cette superficie a été replantée. Le replantage est l’opération la plus radicale dans un vignoble. Il faudra plusieurs années avant que les jeunes vignes ne produisent des raisins de qualité suffisante pour le grand vin. Il s’agit toutefois d’un investissement pour l’avenir.
Les cépages
La composition variétale des vins du Château Beau-Séjour Bécot repose sur l'assortiment classique de la rive droite :
- Merlot: il représente toujours la plus grande part
- Cabernet franc: deuxième cépage le plus présent, représentant une part importante
- Cabernet sauvignon: il peut être présent en petites quantités certaines années, tandis que d’autres années, il n’est pas du tout utilisé
Un coup d’œil aux deux assemblages récents illustre à quel point ces proportions peuvent varier. Le millésime 2022 était composé de 76 % de merlot, 22 % de cabernet franc et 2 % de cabernet sauvignon. En 2021, la composition était de 80 % de merlot et 20 % de cabernet franc, sans aucune trace de cabernet sauvignon. Cela varie en fonction du millésime.
La vinification
Juliette Bécot et Julien Barthe ont supervisé la construction de la nouvelle cave du Château Beau-Séjour Bécot : un ensemble varié de récipients de vieillissement, comprenant notamment de nouvelles cuves de vinification, des fûts, des foudres et des amphores en argile.
Les différents lots sont élevés dans des récipients distincts ; les amphores, en particulier, n’apportent aucun arôme de chêne, ce qui s’inscrit parfaitement dans la philosophie du domaine, qui privilégie la fraîcheur et la finesse des saveurs plutôt que des notes boisées intenses.
Deux spécialistes ont rejoint l’équipe pour soutenir cette approche. Le vigneron-conseil Thomas Duclos a rejoint le domaine en 2017, et le directeur technique Jean de Cournuaud en 2018.
Une nouvelle cave, une nouvelle équipe et des vignobles replantés : une nouvelle ère s'ouvre pour ce château.
Le vin
Le « Grand Vin » du Château Beau-Séjour Bécot est le vin qui porte le nom du domaine
Le Petit Bécot est le second vin, rebaptisé en 2012 après s'être appelé auparavant « La Tournelle de Beau-Séjour Bécot ».
