À propos de Charles Lachaux
Charles Lachaux dirige un label de micro-négociant sous son propre nom, distinct d' Domaine Arnoux-Lachaux, où il s'est forgé une réputation. L'aventure a débuté en 2018 avec l'Aligoté, qui reste à ce jour le seul cépage que la famille produit sous cette marque, à la suite d'une dégustation à l'aveugle où un Aligoté a su tenir tête à de grands Premier et Grand Cru Chardonnays. Tous les autres vins proviennent de jeunes vignerons qu'il connaît personnellement, pratiquant tous l'agriculture biologique ou biodynamique. Vendanges manuelles, pressurage vertical, levures sauvages, pas de soufre avant la fin de la fermentation malolactique, 70 à 90 % de grappes entières pour les rouges. Une différence par rapport au domaine : la mise en bouteille a lieu dans l'année plutôt qu'au bout d'environ 18 mois, ce qui permet aux vins d'être agréables à boire jeunes tout en ayant encore un potentiel de garde. La gamme comprend de l'Aligoté ainsi que des vins rouges de village et de Premier Cru provenant de Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Nuits-Saint-Georges. Les volumes étant très limités, les bouteilles se vendent dès leur sortie.
