Cuvée Prestige est un Franciacorta hors millésime de Ca' del Bosco ; c'est un vin blanc mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle à Erbusco, en Lombardie. En tant que vin hors millésime, il est issu d'un assemblage de récoltes de plusieurs années, et sa caractéristique principale réside dans la constance de sa qualité plutôt que dans la mise en avant d'une saison de culture spécifique. Le Chardonnay apporte des arômes de fruits du verger, le Pinot Nero apporte de la structure et le Pinot Bianco apporte de la fraîcheur. Il est actuellement commercialisé sous forme de série numérotée. Il se dégustera de préférence d'ici 2032.
Jancis Robinson (17)
Ca' del Bosco, Cuvée Prestige 47 Edizione NV Franciacorta
75% Chardonnay, 22.5% Pinot Nero, 2.5% Pinot Bianco. Aged for 25 months on lees. 77% of the blend is 2022, with 18% from 2021 and 5% from 2020. Dosage 2.5 g/l.
Tasted blind. Deep lemon colour. Complex, sophisticated and detailed nose – not just autolysis but chalkiness, toast, spice, white chocolate, pear and apple. Long, generous, developed and very satisfying, with dosage that gives ripeness but keeps a savoury, gastronomic style. Richard Hemming MW
Vinous (92)
The NV Extra Brut Franciacorta Cuvée Prestige 46 Edizione, based on the 2021 vintage (about 75%), wafts up from the glass with a bouquet that mixes richness with an airy quality that lights up the senses. Exotic florals, tropical citrus and young peach resonate throughout. This is round and soothing with a creamy wave of soothing bubbles lifted by vibrant acidity. It tapers off sapid and long, leaving a candied lemon twang and inner floral perfumes that linger on.
BOW (8+)
Ca' del Bosco Franciacorta 48a Edizione Cuveé Prestige.
80.5% Chardonnay, 18% Pinot Nero, 1.5% Pinot Bianco
