La « Cuvée Prestige » est le vin hors millésime phare de la gamme Ca’ del Bosco ; actuellement, ce vin hors millésime (NV) est produit sous forme de série numérotée (Edizione), qui consiste en un assemblage du millésime de base et de vins de réserve issus de récoltes antérieures. Il est composé principalement de Chardonnay, ainsi que de Pinot Noir et d’une petite quantité de Pinot Blanc. Ce vin présente les caractéristiques typiques de Ca’ del Bosco : un faible dosage, un long élevage sur lies et le processus de rinçage des raisins introduit en 2008.
Jancis Robinson (17)
Ca' del Bosco, Cuvée Prestige 47 Edizione NV Franciacorta
75% Chardonnay, 22.5% Pinot Nero, 2.5% Pinot Bianco. Aged for 25 months on lees. 77% of the blend is 2022, with 18% from 2021 and 5% from 2020. Dosage 2.5 g/l.
Tasted blind. Deep lemon colour. Complex, sophisticated and detailed nose – not just autolysis but chalkiness, toast, spice, white chocolate, pear and apple. Long, generous, developed and very satisfying, with dosage that gives ripeness but keeps a savoury, gastronomic style. Richard Hemming MW
Vinous (92)
The NV Extra Brut Franciacorta Cuvée Prestige 46 Edizione, based on the 2021 vintage (about 75%), wafts up from the glass with a bouquet that mixes richness with an airy quality that lights up the senses. Exotic florals, tropical citrus and young peach resonate throughout. This is round and soothing with a creamy wave of soothing bubbles lifted by vibrant acidity. It tapers off sapid and long, leaving a candied lemon twang and inner floral perfumes that linger on.
BOW (8.25)
Ca' del Bosco Franciacorta 46a Edizione Cuveé Prestige.
79.5% Chardonnay, 19% Pinot Nero, 1.5% Pinot Bianco
Ca' del Bosco Franciacorta 48a Edizione Cuveé Prestige.
80.5% Chardonnay, 18% Pinot Nero, 1.5% Pinot Bianco
