Bertani

À Grezzana, dans la région de Valpolicella-Valpantena près de Vérone, Bertani produit du vin depuis 1857. Il s'agit de l'une des caves les plus anciennes et les plus importantes sur le plan historique de la région de la Vénétie, ainsi que de l'un des premiers producteurs italiens à avoir commencé à produire de l'Amarone.

L'histoire

Les frères Giovanni Battista et Gaetano Bertani ont fondé la cave en 1857 à Quinto di Valpantena. L'amitié de Gaetano avec le Dr Jules Guyot, originaire de Bourgogne, est à l'origine de la méthode de vinification française dans la région de Valpolicella. La cave a été l'un des premiers producteurs italiens à commencer à embouteiller et à exporter du vin en grandes quantités. Son Soave a été reconnu pour avoir été servi lors du couronnement du roi George VI en 1937. Dans les années 1950, Bertani a commencé à produire du Recioto della Valpolicella sec, qui est devenu plus tard de l'Amarone et a obtenu une DOCG distincte en 1968.

La famille Bertani a vendu l'entreprise en 2012. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par le vigneron en chef Emilio Lonardi, qui s'est attaché à restaurer les vignobles historiques et à redorer le blason de la marque.

Vignobles et terroir

Bertani cultive environ 200 hectares répartis sur deux domaines près de Vérone. La cave Valpolicella Valpantena, située à Grezzana, englobe les vignobles historiques d'origine. Le second domaine, Tenuta Novare, est situé au cœur de la zone Valpolicella Classico et produit deux vins issus d'un seul vignoble : Le Miniere et Ognisanti.

Les sols des deux domaines sont constitués d'un mélange de calcaire, d'argile et de marbre rouge et blanc, qui confèrent à Valpolicella son terroir caractéristique.

Cépages et vinification

Tous les vins rouges sont élaborés à partir de l'assemblage classique de Valpolicella, composé de Corvina, Rondinella et Molinara. Les vins blancs sont produits à partir du cépage Garganega pour le Soave.

La principale technique de vinification est l'appassimento, qui consiste à sécher les raisins récoltés pendant trois à quatre mois afin de concentrer le sucre, l'arôme et le corps, ce qui est essentiel pour l'Amarone et le Recioto. Aucun herbicide, engrais chimique ou pesticide systémique n'est utilisé dans les vignobles.

Les vins

La gamme comprend le Valpolicella Classico, le Valpolicella Classico Superiore Ripasso, le Recioto della Valpolicella et le fleuron Amarone della Valpolicella Classico.

Secco-Bertani, un vin rouge sec IGT de Vérone, est nommé d'après le style historique du domaine Bertani. Le domaine s'enorgueillit d'une collection de 45 millésimes différents d'Amarone, l'une des plus vastes de la région.