Bordeaux Blend
A Bordeaux tous les grands vins sont des assemblages de raisins. Dans de très rares cas un vin est un cépage : certains millésimes de Petrus sont 100 % Merlot. Les cépages typiques de Bordeaux sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc, le Petit Verdot et le Malbec. Des mélanges sont faits à partir de ces raisins, parfois même du carménère est inclus.
Les assemblages rive gauche sont dominés par le Cabernet sauvignon, les assemblages rive droite sont dominés par le Merlot.
Les vins blancs de Bordeaux sont également des assemblages dans la plupart des cas, élaborés à partir de Sauvignon Blanc et Sémillon et occasionnellement de Muscadelle et Sauvignon Gris.