Tenuta di Biserno
Unmittelbar nördlich von Bolgheri in der Toskana, in den Hügeln oberhalb der Oberen Maremma, hat sich im Rahmen eines Projekts, das von einer der renommiertesten Winzerdynastien Italiens ins Leben gerufen wurde, still und leise eines der beeindruckendsten Weingüter der Küste etabliert. Das Weingut „Tenuta di Biserno“ liegt in der Gemeinde Bibbona mit Blick auf das Tyrrhenische Meer und produziert seit 2006 einige der besten Weine der Region.
Geschichte
Das Projekt begann im Jahr 2001, als die Brüder Piero und Lodovico Antinori gemeinsam mit ihrem Neffen Niccolò Marzichi Lenci, der derzeit als Geschäftsführer tätig ist, das Potenzial der Hügel von Bibbona erkannten und mit einer detaillierten Untersuchung des Geländes begannen.
Die Familie Antinori stellt seit über 600 Jahren in der Toskana Wein her, und insbesondere Lodovico war für seine frühere Arbeit bei„Ornellaia“ bekannt, einem Weingut, das er in den 1980er Jahren in Bolgheri gegründet und 2002 verkauft hatte. Da er das Land in Bibbona bereits vor dem Verkauf von Ornellaia auf der Suche nach neuen Weinbergsstandorten entdeckt hatte, kehrte er dorthin zurück, sobald sich die Gelegenheit bot. Eine systematische Untersuchung der Böden führte dazu, dass die identifizierten Parzellen in drei unterschiedliche und einzigartige Produktionseinheiten unterteilt wurden, von denen jede heute als eigenständiges Weingut geführt wird.
Weinberge
Das Projekt umfasst drei Weingüter. „Tenuta di Biserno“ selbst erstreckt sich über rund 40 Hektar in einer Höhe von etwa 90 Metern über dem Meeresspiegel und bildet das Herzstück des gesamten Weinguts, wo die Spitzenweine produziert werden. „Tenuta Campo di Sasso“ erstreckt sich über rund 56 Hektar; hier wechseln sich Rebzeilen mit Ackerland und Waldflächen auf einer Parzelle ab, die stark von Meeresbrisen von der tyrrhenischen Küste beeinflusst wird. „Tenuta Collemezzano“ ist mit 5 Hektar das kleinste der drei Weingüter; seine Weinberge wurden Mitte der 1990er Jahre angelegt und werden erst seit kurzem als eigenständiger Cru bewirtschaftet.
Zusammen umfassen diese drei Weingüter rund 100 Hektar Rebfläche.
Terroir
Die geologische Vielfalt der drei Weingüter ist eines der charakteristischen Merkmale des Projekts. Die Böden in Biserno bestehen hauptsächlich aus Schwemmland sowie Lehm-Kalkstein, was für die hier angebauten Bordeaux-Rebsorten gut geeignet ist. Die Böden in Campo di Sasso sind überwiegend sandig, und ihr Mikroklima wird von ständigen Meeresbrisen geprägt, die im Sommer die Temperaturen senken und die Luftfeuchtigkeit im Weinberg verringern. Die Böden in Collemezzano bestehen aus einer ausgewogenen Mischung aus Kies, Sand, Schluff und Lehm; sie sind mineralreich und gut drainiert. Die Vielfalt der einzelnen Parzellen war maßgeblich ausschlaggebend dafür, dass die Brüder Antinori beschlossen, für jede von ihnen eine eigene Marke zu schaffen.
Trauben
Auf allen drei Weingütern werden ausschließlich oder überwiegend Bordeaux-Rebsorten angebaut. Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot bilden die Grundlage der Weingüter Biserno und Collemezzano. „Campo di Sasso“ ergänzt dieses Sortiment um Syrah, Sangiovese und Vermentino, was diesem Weingut einen etwas vielfältigeren Charakter verleiht.
Weinbereitung
Als Weinbauberater fungiert Michel Rolland, ein Önologe aus Bordeaux, der bereits mit Lodovico Antinori bei Ornellaia zusammengearbeitet hat. Sein Einfluss zeigt sich in der akribischen Herangehensweise an jede Parzelle: Die Trauben jeder Parzelle werden separat vinifiziert und anschließend zu den jeweiligen Weinen verschnitten. Das Weingut verfügt über die SQNPI-Zertifizierung für integrierten Pflanzenschutz und wendet auf allen drei Weingütern verantwortungsbewusste landwirtschaftliche Praktiken an.
Weine
Das Sortiment umfasst sechs Weine, die auf den drei Weingütern produziert werden. „Biserno“, der Flaggschiff-Wein, ist eine Cuvée im Bordeaux-Stil aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot, die aus den besten Trauben des Hauptweinguts gekeltert wird und seit dem Jahrgang 2006 produziert wird.
„Il Pino di Biserno“ ist der Zweitwein desselben Weinguts, der sich durch einen zugänglicheren Stil auszeichnet und aus denselben Rebsorten gekeltert wird.
„Collemezzano“ ist ein Cru vom kleinsten Weingut, der nur in den besten Jahrgängen produziert wird.
Das Weingut „Campo di Sasso“ produziert den „Insoglio del Cinghiale“, eine vielfältigere Cuvée mit Syrah und Occhione, sowie den „Rissoa“, einen Weißwein aus Vermentino.
