Vosne Romanee Aux Brulees 2023 Meo Camuzet

Verkostungsnotiz Vosne Romanee Aux Brulees 2023

Zunächst entfalten sich Aromen von roten Kirschen und Waldhimbeeren, gefolgt von einer fast staubigen Nuance mit einer steinigen Note, die auf den flachen Boden zurückzuführen ist. Dahinter verbirgt sich ein Hauch von Veilchen. Am Gaumen präsentiert sich dieser Pinot Noir eher seidig-weich als kraftvoll, mit zarten Tanninen und einem aromatischen, mineralischen Abgang, der länger anhält, als man es aufgrund seines Charakters im Mittelgaumen erwarten würde.

Rebsorten

Da die Appellation Vosne-Romanée ausschließlich mit Pinot Noir bepflanzt ist, verkörpert der Aux Brûlées deren Eigenschaften perfekt: rote Früchte, die Frische blumiger Aromen, geringe Tannine und eine Rebsorte, die die Eigenschaften des Bodens treuer widerspiegelt als fast jede andere.

Lagerpotenzial

Am besten genießt man ihn zwischen 2027 und 2049. Zarte Tannine und eine kräftige Säure verleihen dem Wein Ausgewogenheit. Junge Weine sollten etwa eine Stunde lang dekantiert werden; mit zunehmendem Alter des Weins sollte die Dekantierzeit verkürzt werden. Serviertemperatur: 16-18 °C.

Über Meo Camuzet

Jahrzehntelang besaß die Domaine Méo-Camuzet einige der besten Lagen Burgunds, ohne daraus Wein zu keltern. Étienne Camuzet, Bürgermeister von Vosne-Romanée und Abgeordneter für die Côte-d’Or, war zu sehr mit der Politik beschäftigt, weshalb er seine Weinberge an vier Winzer verpachtete, darunter Henri Jayer. Diese Regelung bestand bis 2008, als die letzten Pächter in den Ruhestand gingen und Jean-Nicolas Méo endlich alle Parzellen in seinen eigenen Händen hielt. Er war 1989 nach Vosne-Romanée zurückgekehrt, ausgebildet von Jayer und von Christian Faurois, dem Sohn eines der historischen Pächter des Weinguts. Vierzehn Hektar, sechs Grand Crus (darunter Richebourg), zehn Premier Crus in vier Gemeinden, Village-Weine und drei Chardonnays. Jede Parzelle wird separat vinifiziert und abgefüllt. Biologischer Anbau ohne Zertifizierung, Pferde auf den schwierigen Hängen, durchschnittlich etwa siebzehn Monate in französischer Eiche, anschließend Abfüllung durch Schwerkraft, ungefiltert.

Christian Faurois zog sich 2018 nach jahrzehntelanger Leitung der Weinberge zurück und wurde von Damien Hudelot abgelöst.

Méo-Camuzet Frère et Sœurs, der Handelszweig, wurde Anfang der 2000er Jahre mit derselben Familienbeteiligung gegründet und ist wirtschaftlich von Bedeutung.

Terroir & Klima

Aux Brûlées liegt am Fuße des Hangs direkt unterhalb von Richebourg und ist nach Osten ausgerichtet. Das auffälligste Merkmal ist die geringe Bodentiefe; beim Pflügen stößt man oft auf große Steine oder schabt über nacktes Gestein. Die Reben haben Mühe zu gedeihen, was zu kleinen Beeren mit intensiver Konzentration führt. Zudem liegt dieser Weinberg an der Mündung einer Combe (Seitental), wodurch kühlere Luft hereinströmen kann. Innerhalb der Côte de Nuits trägt dies zu einem Profil aus Frische und Mineralität bei.

Weinbereitung

Dieser Weinberg gehört zu den Lagen, die im Weingut nahezu keinen Eingriff erfordern. Die Trauben durchlaufen eine Kaltmazeration bei etwa 15 °C, gefolgt von einer natürlichen Gärung und einer minimalen Schwefelzugabe. Nach einer Reifung von etwa 17 Monaten in Eichenfässern aus den Wäldern von Bertranges und Tronçais wird der Wein ungefiltert per Schwerkraft abgefüllt.

Speiseempfehlungen

Dank seiner weichen Tannine benötigt dieser Rotwein keine reichhaltigen Speisen, um seinen Geschmack auszugleichen; wählen Sie daher eher Gerichte mit erdigen Noten als solche mit kräftigen Aromen.
Er passt zwar gut zu Boeuf Bourguignon, doch Wildgerichte bringen das Beste dieses Weins erst richtig zur Geltung.

• Braten: Taubengerichte mit rosa Fleisch im Inneren
• Kalbfleisch: Kalbsbries mit Steinpilzsauce
• Gebraten: Pfifferlinge auf Toast; die Pilze unterstreichen die herzhaften Noten des Weins
• Époisses: Burgunder Käse mit gewaschener Rinde