Chambolle Musigny 2023 Meo Camuzet

Verkostungsnotiz Chambolle Musigny 2023

Anfängliche Aromen von Himbeere und Walderdbeere weichen Anklängen von Veilchen und warmen, aus der Eiche stammenden Gewürznoten. Das seidige Mundgefühl – genau diese Textur macht die Appellation Chambolle-Musigny so berühmt – und die Reife des Jahrgangs 2023 äußert sich eher in fruchtiger Süße als in Schwere. Die Tannine sind zart. Dezente mineralische Noten verleihen dem Abgang eine gewisse Frische. Dies ist ein jugendlicher, offener Wein, dessen unverwechselbarer Charakter bereits deutlich zum Ausdruck kommt.

Rebsorten

Da Pinot Noir stärker auf Bodenbeschaffenheiten reagiert als andere Rebsorten, unterscheidet sich dieser Chambolle-Musigny aus diesem Ort geschmacklich von dem Vosne-Romanée, der vom selben Weingut produziert wird. Auf den lehmreichen Böden von Les Cras entfaltet er Aromen von roten Früchten und eine geschmeidige Struktur mit zurückhaltenden Tanninen.

Lagerpotenzial

Dieser Wein lässt sich am besten zwischen 2026 und 2040 genießen. Zarte Tannine und ein reichhaltiger, mineralischer Abgang bilden das Rückgrat des 2023er Chambolle-Musigny; es handelt sich jedoch um einen Village-Wein, der nicht für eine jahrzehntelange Lagerung konzipiert wurde. Bei 16–18 °C servieren. Eine kurze Dekantierzeit von etwa 30 bis 60 Minuten lässt die Aromen sich entfalten.

Über Meo Camuzet

Jahrzehntelang besaß die Domaine Méo-Camuzet einige der besten Lagen Burgunds, ohne daraus Wein zu keltern. Étienne Camuzet, Bürgermeister von Vosne-Romanée und Abgeordneter für die Côte-d’Or, war zu sehr mit der Politik beschäftigt, weshalb er seine Weinberge an vier Winzer verpachtete, darunter Henri Jayer. Diese Regelung bestand bis 2008, als die letzten Pächter in den Ruhestand gingen und Jean-Nicolas Méo endlich alle Parzellen in seinen eigenen Händen hielt. Er war 1989 nach Vosne-Romanée zurückgekehrt, ausgebildet von Jayer und von Christian Faurois, dem Sohn eines der historischen Pächter des Weinguts. Vierzehn Hektar, sechs Grand Crus (darunter Richebourg), zehn Premier Crus in vier Gemeinden, Village-Weine und drei Chardonnays. Jede Parzelle wird separat vinifiziert und abgefüllt. Biologischer Anbau ohne Zertifizierung, Pferde auf den schwierigen Hängen, durchschnittlich etwa siebzehn Monate in französischer Eiche, anschließend Abfüllung durch Schwerkraft, ungefiltert.

Christian Faurois zog sich 2018 nach jahrzehntelanger Leitung der Weinberge zurück und wurde von Damien Hudelot abgelöst.

Méo-Camuzet Frère et Sœurs, der Handelszweig, wurde Anfang der 2000er Jahre mit derselben Familienbeteiligung gegründet und ist wirtschaftlich von Bedeutung.

Terroir & Klima

Les Cras liegt auf halber Höhe eines Hangs nördlich des Dorfes Chambolle; da die Lage genau nach Süden ausgerichtet ist, reifen die Trauben früh. Der Boden ist mäßig tief und enthält einen moderaten Anteil an Lehm, der auch in Trockenperioden Feuchtigkeit speichert und so ein Austrocknen der Reben verhindert. In anderen Lagen von Chambolle-Musigny überwiegt harter, rissiger Kalkstein. Hier verleiht der Lehmanteil dem Wein einen etwas volleren Körper im Vergleich zu den Parzellen mit leichterer Textur innerhalb der Gemeinde.

Weinbereitung

Die Lese erfolgt von Hand, anschließend werden die Trauben auf einem Sortiertisch verlesen. Je nach Jahrgang werden bei der Sortierung 5 bis 20 Prozent der Ernte aussortiert. Anschließend erfolgt eine Kaltmazeration bei etwa 15 °C über 3 bis 5 Tage, woraufhin die natürliche Gärung einsetzt und 2 bis 3 Wochen andauert. Das Umpumpen erfolgt früh im Prozess, das Untertauchen gegen Ende. Der Schwefelgehalt wird niedrig gehalten. Nach einer Reifezeit von durchschnittlich 17 Monaten in französischen Eichenfässern wird der Wein ohne Filtration durch Schwerkraft abgefüllt.

Speiseempfehlungen

Ideal passt er zu Hähnchengerichten. Dazu gehören beispielsweise Coq au Vin, gebratener Fasan und einfach gebratenes Hähnchen. Auch Kalbfleisch mit einer cremigen Soße ist eine gute Wahl, da der Geschmack der Soße die Aromen roter Beeren im Wein nicht überdeckt. Pilze sind eine weitere Option. Morcheln und Steinpilze ergänzen die erdigen Nuancen des Pinot Noir. Der in der Nähe hergestellte Epoisses-Käse ist mild genug, um den Geschmack des Weins nicht zu überdecken.