Masseto 2022

Verkostungsnotiz Masseto 2022

Aromen von roten Kirschen und Pflaumen dominieren, wobei Noten roter Früchte stärker hervortreten als die schwarzer Früchte, und hinter den Fruchtaromen schwingt ein Hauch von Umami mit. Die feinen, konzentrierten Beerenaromen verleihen dem Wein eher Tiefe als bloße Fülle, und der Alkoholgehalt wirkt angesichts der heißen Sommerbedingungen geringer als erwartet. Die Tannine sind gut gereift, weisen jedoch eine feste Struktur auf. Die Säure verleiht dem Masseto 2022 bis zum Abgang Vitalität, und gerade in diesem Abgang kommt die Frische dieses Jahrgangs besonders gut zur Geltung. Zwar lässt er sich bereits jetzt nach etwas Belüftung genussvoll trinken, doch mit der Zeit wird er noch interessanter werden.

Rebsorten

Die Cuvée setzt sich wie folgt zusammen: 100 % Merlot

Merlot ist eine trockenheitsanfällige Rebsorte, und das Weinbaujahr 2022 in Bolgheri war trocken. Dank des feuchtigkeitsspeichernden Lehmbodens blieben die Masseto-Trauben des Jahrgangs 2022 in sehr gutem Zustand, was zu Aromen führte, die eher an Pflaumen und Kirschen als an Rosinen erinnern.

Lagerpotenzial

Obwohl der 2022er Masseto bereits voll ausgereift ist, verfügt er dank seiner festen Tannine und des geringen Ertrags über ein großes Lagerpotenzial. Am besten genießt man ihn zwischen 2026 und 2050. Zu diesem Zeitpunkt sollte man den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren bei einer Temperatur von 16–18 °C in eine Karaffe umfüllen. Mit der Zeit wird die Intensität der Tannine nachlassen, und die Pflaumenaromen werden sich zu Noten von Feigen und Trüffeln entwickeln.

Über Masseto

Blauer und grauer Lehm auf einem niedrigen Hügel, nur wenige Kilometer vom Meer entfernt, das unterscheidet Masseto von seinen Nachbarn in Bolgheri, wo sandige und kiesige Böden vorherrschen. Lodovico Antinori pflanzte dort 1983 Merlot an, auf einem Boden, den andere für den Weinbau als zu schwer erachteten. Erster Jahrgang: 1986. Der Wein besteht fast immer zu 100 % aus Merlot, gelegentlich mit einem sehr geringen Anteil an Cabernet Franc, was in einer Region, die auf Sangiovese und Cuvées basiert, ungewöhnlich ist. Insgesamt etwa 7 Hektar. Seit 2005 wird das Weingut direkt von der Familie Frescobaldi geführt, und 2019 wurde eine durch Schwerkraft betriebene Kellerei in den Hang neben dem Weinberg gebaut. Darin befindet sich der Masseto Caveau, in dem eine Flasche jedes Jahrgangs seit 1986 in einer eigenen Halterung aufbewahrt wird. Der Name leitet sich von masso ab, dem italienischen Wort für Felsbrocken.

Terroir & Klima

Innerhalb von Bolgheri befindet sich ein etwa 7 Hektar großer Weinberg an einem sanften Hang, nur wenige Kilometer von der Küste entfernt. Die benachbarten Weinberge liegen auf Sand- und Kiesböden. Masseto hingegen liegt auf blauem und grauem Lehm, der im trockenen Zustand hart wie Stein wird, und genau diese Wasserrückhaltefähigkeit ist entscheidend. Dank dieser Beschaffenheit überstehen die Reben die toskanischen Sommer ohne Stress. Die Reifung verläuft langsam. Eine sanfte Meeresbrise mildert die Nachmittagshitze, und die konzentrierten Aromen von Masseto sind genau auf diese Kombination zurückzuführen.

Weinbereitung

Da jede Parzelle innerhalb des Masseto-Weinbergs ganz eigene Merkmale aufweist, wendet das Team je nach den spezifischen Eigenschaften der Trauben zwei verschiedene Gärverfahren an. Darüber hinaus gibt es fast keine künstlichen Eingriffe. Seit 2019 wird dieser Wein durch eine in den Hang gehauene Kellerei transportiert, in der statt Pumpen die Schwerkraft zum Einsatz kommt, was eine sehr schonende Verarbeitung gewährleistet.

Die malolaktische Gärung findet in Barriques aus 100 Prozent neuer französischer Eiche statt. Die einzelnen Chargen werden in den ersten 12 Monaten getrennt gelagert; anschließend werden sie verschnitten und für ein weiteres Jahr in die Barriques zurückgebracht, was eine Gesamtreifezeit von 24 Monaten ergibt. Nach der Abfüllung reift der Wein weitere 12 Monate, bevor er in den Verkauf gelangt.

Der Wein, der schließlich im Glas landet, wird stärker vom Boden des Weinbergs und vom Klima des jeweiligen Jahres geprägt als vom Weingut selbst.

Speiseempfehlungen

Bistecca alla Fiorentina, also gegrilltes T-Bone-Steak, hat ausreichend verkohltes Fett, um den Tanninen des Masseto standzuhalten. Auch Brasato di manzo al vino rosso passt aus demselben Grund gut dazu. Das langsam geschmorte Rindfleisch harmoniert perfekt mit den tiefgründigen Aromen des Weins. Pappardelle mit Wildschwein-Ragù sorgen für eine zusätzliche Umami-Note. Und sollte das Essen hier enden, würde gereifter Pecorino-Käse den perfekten Abschluss bilden.