Elio Grasso

Elio Grasso liegt in den Hügeln von Monforte d'Alba, im südlichen Teil der piemontesischen Langhe, und ist einer der renommiertesten Winzer des Barolo. Das Weingut, das seit mehreren Generationen von der Familie Grasso geführt wird, ist bekannt für seine Barolos aus Einzellagen und für seine ruhige und unprätentiöse Arbeitsweise, bei der die Weinberge im Vordergrund stehen.

Geschichte

Das Weingut liegt in einem Gebiet, das seit mehr als einem Jahrhundert als die beste Weinbauregion gilt, und seine Parzellen wurden bereits zu Beginn des 19. Jahrhunderts von Lorenzo Fantini in die historische Weinbergskarte eingetragen.

Die moderne Geschichte des Weinguts beginnt mit Elio Grasso selbst. Bevor er sich ganz dem Weinbau widmete, arbeitete er in einer Bank in Turin, kehrte aber schließlich in die Familienhügel um Monforte d'Alba zurück. Ab 1978 begann er, die Weine der einzelnen Weinberge der Familie getrennt zu vinifizieren und abzufüllen, anstatt sie zu verkaufen, wie es seine Vorfahren getan hatten.

Heute wird das Weingut von seinem Sohn Gianluca geleitet, während Elio weiterhin ein wachsames Auge auf alles hat. Die Jahresproduktion beläuft sich auf etwa 90.000 Flaschen, eine Zahl, die bewusst niedrig gehalten wird, um eine strenge Kontrolle in jeder Phase zu gewährleisten.

Weinberge

Das Weingut umfasst insgesamt etwa 42 Hektar, von denen 18 mit Reben bepflanzt sind. Die restlichen 24 Hektar bestehen aus Wäldern und Wiesen, die von der Familie als Teil des Terroirs betrachtet werden.

Die Weinberge liegen in der Region Langhe, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, und befinden sich auf zwei Hauptparzellen, die an die Weinkellerei angrenzen: Gavarini und Ginestra. Unterhalb der Kellerei befindet sich die kleine Parzelle Runcot mit einer Fläche von nur etwa 1,5 Hektar.

Terroir

Monforte d'Alba ist eine der elf Gemeinden des DOCG-Gebiets Barolo und die zweitgrößte, was die Rebfläche betrifft. Die Hügel, die das Weingut umgeben, bilden ein natürliches Amphitheater mit unterschiedlichen Lagen und Höhen, die sich hauptsächlich zwischen 300 und 400 Metern bewegen. Die Böden sind typisch für den südlichen Teil des Barolo und bestehen aus Sandstein und Mergel unterschiedlichen Alters. Gavarini Cignera liegt auf dem höher gelegenen, sandigen Teil, während Ginestra Casa Mate auf der tiefer gelegenen Parzelle mit einem höheren Tongehalt liegt. Runcot hat lehmig-kalkige Böden.

Trauben

Das Weingut arbeitet hauptsächlich mit klassischen lokalen Sorten: Nebbiolo für Barolo und Langhe Nebbiolo, Barbera für Vigna Martina und Dolcetto für Dei Grassi. Im Jahr 1986 kam eine kleine Chardonnay-Parzelle hinzu, die es der Familie ermöglichte, einen einzigen Weißwein zu produzieren.

Weinherstellung

Der Keller wurde 2004 in den Hang gehauen und bietet eine stabile Temperatur und Luftfeuchtigkeit für die Gärung und den Ausbau der Weine. Die Familie Grasso beschreibt ihre Philosophie als gemütlich: verlängerte Gärung, getrennte Weinbereitung nach Weinbergen und geduldige Reifung in Holz und Flaschen vor der Freigabe. Der Stil liegt an der Schnittstelle zwischen Tradition und sanfter Innovation, wobei je nach Wein sowohl große Fässer als auch Barriques verwendet werden.

Weine

Das Sortiment umfasst drei sortenreine Barolos: Gavarini Chiniera, Ginestra Casa Maté und Riserva Rüncot. Letzterer wird nur in den besten Jahrgängen erzeugt und etwa vier Jahre in französischen Eichenfässern ausgebaut.

Daneben gibt es den Barbera d'Alba Vigna Martina, den Langhe Nebbiolo, den Dolcetto d'Alba dei Grassi und den Langhe Chardonnay Educato, dessen Name sich auf die Idee bezieht, eine nicht einheimische Rebsorte zu "züchten", um das lokale Terroir zum Ausdruck zu bringen.