Richebourg 2018 Domaine de la Romanee Conti

Verkostungsnotiz Richebourg 2018

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Rebsorten

Der Richebourg 2018 ist ein sortenreiner Wein: 100 % Pinot Noir.

Die Rebstöcke der Domaine de la Romanée-Conti stammen hier von Stecklingen der Romanée-Conti, was eine direkte Verbindung zwischen den beiden Weinen herstellt.

Lagerpotenzial

Am besten genießt man ihn zwischen 2028 und 2055. Lassen Sie ihn vor dem Servieren bei 16-18 °C etwa eine Stunde lang in einer Karaffe atmen.

Über Domaine de la Romanee Conti

Jede Parzelle von Domaine de la Romanee Conti ist als Grand Cru klassifiziert. Es gibt keine Village- oder Premier Cru-Parzellen; die einzige Ausnahme bildet Cuvee Duvault-Blochet, eine gelegentliche Abfüllung aus jungen Reben und Fässern, die nicht in die endgültigen Cuvées aufgenommen wurden. Insgesamt rund 25 Hektar: Romanée-Conti und La Tache sind Monopole, die sich vollständig im Eigenbesitz befinden, daneben bestehen Anteile an Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Echezeaux und Grands Echezeaux sowie Montrachet und gepachtete Parzellen in Corton und Corton-Charlemagne im Cote de Beaune. Pinot Noir für die sieben Rotweine, Chardonnay für die Weißweine, angebaut aus Rebsorten, deren Herkunft bis zum Weinberg Romanée-Conti selbst zurückverfolgt werden kann. Der Boden wird von Hand oder mit Pferden bearbeitet, und das Weingut stellt seit 2007 vollständig auf biodynamischen Anbau um, ohne ein Zertifizierungslogo auf der Flasche anzubringen. Die Erträge liegen bei 20 bis 30 Hektolitern pro Hektar, wobei 42 zulässig sind.

Terroir & Klima

Der Boden besteht aus Lehm und Sand, vermischt mit Kies auf Kalkstein, was für eine schnelle Entwässerung sorgt und verhindert, dass die Reben unter Staunässe leiden. Richebourg liegt auf halber Hanghöhe im nördlichen Teil von Vosne-Romanée, an der Grenze zwischen dem relativ warmen Les Richebourgs und dem etwas kühleren Les Veroilles. Die Domaine de la Romanée-Conti besitzt hier 3,51 Hektar und ist damit der größte Einzelaktionär. Darüber hinaus verlangsamt das kühle, kontinentale Klima der Côte de Nuits den Reifeprozess, und genau das verleiht dem Pinot Noir seine duftenden Aromen und seine kräftige Struktur.

Weinbereitung

Ganze Traubenbüschel werden in offene Holzfässer gegeben und mit natürlichen Hefen vergoren. Der Wein wird vor der Abfüllung nicht gefiltert. Der Ausbau erfolgt in neuen Eichenfässern, wodurch die konzentrierten Aromen des Richebourg in den Wein einfließen können, ohne von Eichennoten überlagert zu werden. Allerdings spielt auch hier der Ertrag eine wichtige Rolle. Die Domaine de la Romanée-Conti begrenzt ihren Ertrag auf 20 bis 30 Hektoliter pro Hektar, verglichen mit den 42 Hektolitern pro Hektar, die nach den Grand-Cru-Vorschriften zulässig sind, und in manchen Jahren kann er sogar unter 20 Hektoliter fallen.

Speiseempfehlungen

Die Aromen von roten Früchten und Unterholz des Richebourg passen gut zu erdigen Gerichten.

• Boeuf Bourguignon, der Klassiker aus dem Burgund
• Hirschrücken, bei dem Wild auf die herzhafte Seite des Weins trifft
• Risotto mit Morcheln oder Trüffeln: bringt die Aromen des Waldbodens zur Geltung
• Wenn Sie vor dem Dessert einen Käse dazu servieren möchten, wählen Sie einen reifen Époisses

Fett und Eiweiß mildern die zarten Tannine des Pinot Noir.