Chateau Larmande

Geschichte

Laut den Unterlagen im Dorfarchiv von Saint-Emilion ist Larmande bereits im Jahr 1585 urkundlich belegt und zählt damit zu den ältesten Anwesen der Region. In lokalen historischen Aufzeichnungen wird zudem erwähnt, dass Jurats, Mitglieder der Jurade von Saint-Emilion, in diesem Haus Sitzungen abhielten. Da solche Geschichten häufiger mündlich weitergegeben als schriftlich festgehalten werden, ist es am ehesten angebracht, dies als Dorflegende und nicht als offizielle Aufzeichnung einzustufen.

Die moderne Geschichte von Larmande beginnt im frühen 20. Jahrhundert, als dieses Anwesen Alice Capdemourlin und Fernand Meneret als Hochzeitsgeschenk überreicht wurde. Capdemourlin ist ein am rechten Ufer häufig anzutreffender Familienname und steht in Verbindung mit der Familie des Château Cap de Mourlin aus derselben Ortschaft. In der Folge führten drei Generationen dieser Familie das Weingut.

Diese familiäre Bewirtschaftung endete 1990, als Larmande verkauft wurde. Mit dem neuen Kapital wurden das Gebäude und die Weinkeller renoviert, und die Rebfläche wurde durch Zukäufe erweitert.

Seitdem wird Château Larmande gemeinsam mit Château Soutard bewirtschaftet, einem weiteren Weingut desselben Eigentümers in Saint-Émilion. In technischer Hinsicht war Michel Rolland lange Zeit als Berater tätig; später übernahm Thomas Duclos diese Rolle.

Nordhang, ein Block

Dieses 20 Hektar große Grundstück ist eine einzige, zusammenhängende Fläche. Das ist ungewöhnlich in der Region Saint-Emilion, wo kleine Parzellen, die über Hochebenen, Berghänge und die darunter liegenden Sandebenen verstreut sind, typischerweise wie ein Mosaik angeordnet sind.

Der Weinberg Larmande liegt etwa eine Meile vom Dorf entfernt auf der Nordseite des Hügels von Saint-Emilion, in der Nähe des Château Soutard. Einigen Aufzeichnungen zufolge umfasst dieser Weinberg mehr als 20 Hektar, obwohl nur ein Teil der Gesamtfläche offiziell klassifiziert wurde.

Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei etwa 35 Jahren, und die Lese erfolgt von Hand.

Das Terroir

An diesem Standort kommen drei Bodenarten vor: Lehm-Kalk, kieselhaltiger Lehm und alter Sand. Folglich gibt es hier kein einheitliches Terroir, sondern eine Vielfalt an Böden innerhalb einer einzigen zusammenhängenden Parzelle, was dem Weingut eine vielfältige Auswahl an Komponenten für die Cuvée bietet, ohne dass es anderswo suchen muss.

Hier ist die Ausrichtung zur Sonne ebenso wichtig wie der Boden. Die nach Norden ausgerichteten Hänge erhalten weniger intensive Nachmittagssonne als die Südseite des Saint-Emilion Plateau, was zu Weinen führt, die eher Frische und eine festere Säure als reine Kraft zum Ausdruck bringen.

Den Rest übernimmt der darunterliegende Kalkstein. Er speichert Feuchtigkeit während trockener Sommer und versorgt die Wurzeln mit Wasser, wenn es nicht regnet.

Die Trauben

Die Rebsortenzusammensetzung des Weins Château Larmande folgt dem klassischen Muster des rechten Ufers, allerdings ist der Anteil an Cabernet Franc höher als anderswo:

• Merlot, 65 %
• Cabernet Franc, 30 %: Dies ist ein hoher Anteil im Vergleich zum Standard von Saint-Émilion und zugleich der Grund dafür, dass die erfrischenden Aromen des Weins so lange nachklingen
• Cabernet Sauvignon, 5 %

Ein Teil der Cabernet Franc-Trauben stammt von wirklich alten Rebstöcken. Gerade diese 30 % sorgen dafür, dass sich diese Cuvée nicht auf einen einfachen, geschmeidigen Merlot-Stil beschränkt.

Weinherstellung

Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, die eher die Form langer rechteckiger Blöcke haben als die typischen zylindrischen Tanks. In dieser Phase wird eine traditionelle Weinbereitungsmethode ohne experimentelle Elemente angewendet.

Larmande verfolgt beim Reifungsprozess einen etwas unkonventionellen Ansatz. Der Wein reift 14 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen etwa 60 % neu sind, während es sich bei den übrigen um gebrauchte Fässer handelt, in denen zuvor mindestens einmal Wein gelagert wurde. Darüber hinaus werden ab dem Jahrgang 2018 etwa 10 % der Gesamtmenge in Terrakotta-Amphoren gereift. Da Ton eine geringe Menge Sauerstoff durchlässt, ohne Eichenaromen zu übertragen, fließen diese Partien mit weichen Fruchtaromen, frei von jeglichen Röst- oder Vanillenoten, in die Cuvée ein.

Die jährliche Produktion beträgt etwa 800 Hektoliter, was fast 100.000 Flaschen entspricht.

Die Weine

Der Grand Vin trägt schlicht den Namen Château Larmande, ein Saint-Émilion Grand Cru Classé, und dieser Wein dient als Maßstab für die Beurteilung der Qualität dieses Weinguts. Dieser Rotwein auf Merlot-Basis ist dafür gedacht, früher genossen zu werden, als seine Struktur vermuten lässt, obwohl er in guten Jahrgängen auch nach einer Reifezeit von mehr als 10 Jahren noch köstlich ist.

Für das Zweitlabel „Le Cadet de Larmande“ werden Trauben aus Weinbergen außerhalb der klassifizierten Lagen verwendet. Dieser Wein ist von leichterer Struktur und kommt früher auf den Markt; er verkörpert Eigenschaften, die vom Grand Vin nicht verlangt werden.

Die Weine von Larmande sind weltweit weit verbreitet.